散稱雞蛋糕在常溫下的保質期為1天,在冰箱冷藏保存的保質期為1-2天。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料制成的一種小吃,具有色澤分明、口感甜香軟滑、味美適口、老少咸宜的特點,深受老百姓的喜愛和追捧。
遵義雞蛋糕最為正宗,其已有百年歷史,具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。
宜豐雞蛋糕是宜豐傳統名點之一,具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點。雞蛋糕在宜豐潭山天寶一帶較流行,是不少傢庭過年必備食品之一。
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