胡蘿卜凍瞭還能吃,受凍後的胡蘿卜會流失一些水分和維生素,但是對其它營養成分影響不大,是可以繼續食用的,凍瞭的胡蘿卜應該及時食用完,避免放置時間過長發生變質,胡蘿卜需要使用保鮮膜包裹,放置通風處存放即可。
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