雞蛋在零下10度會凍壞,雞蛋長時間放置在低溫的環境下會導致其中的營養物質發生變化,雞蛋應該放置在冰箱冷藏區,溫度保持在2到5度之間,即可將雞蛋保存40天左右的時間,另外雞蛋存放時避免和含有異味的食物放置在一起。
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