琺瑯鍋適合做什麼菜_生活常識

admin

2023-01-20 21:03:59

琺瑯鍋能做好多菜，比如咖哩牛肉、紅燒肉、燉豬腳、糯米雞湯、玉米排骨湯、番茄燉牛腩等等，在使用琺瑯鍋的過程中，要註意保養，每次用完要記得及時清洗，洗好後要瀝幹、擦幹水分。

琺瑯鍋

琺瑯塗層鑄鐵鍋，簡稱琺瑯鍋，琺瑯即搪瓷也叫琺瑯瓷，是塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉。

琺瑯鍋導熱快，受熱均勻，保溫性能好，雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度，並用很小的火就能維持住這種狀態。

琺瑯鍋特別適合長時間燉煮菜肴，營養又入味，也可以煎炸，甚至還能放在烤箱裡使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜肴。

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