筋力源是什麼東西_生活常識

admin

2023-01-21 18:02:08

筋力源是一種復配食品添加劑，主要成分為碳酸鈣、黃原膠、淀粉等，將其添加在面粉中制作面食，可以起到增筋的目的，保存筋力源時，要將袋口紮緊，然後將其放在幹燥通風的環境中，使用筋力源時不宜過量，以免影響面食的口感。

筋力源是哪種物質

1、產品介紹

筋力源是一種針對淀粉制品、米面研發的復配食品添加劑，其主要成分包括碳酸鈣、淀粉、氯化鈉、檸檬酸鈉、黃原膠等，將筋力源混合在面粉中後制作面食，可以提高面食的筋道。

2、保存方法

保存未開封的筋力源，可以將其放在幹燥通風且遮光的環境中，避免產品變質，無法使用，保存開封的筋力源時，要將袋口折疊，並利用鐵夾將袋口紮緊密封，最後將其放在通風良好的環境中。

3、使用方法

使用筋力源的固稱重，要註意用量，一般筋力源和面粉的比例為1:100，使用過度就會導致面食的口感下降，但使用筋力源的面粉會出現發黃的癥狀，這是正常現象，不影響使用。