自制臘腸要曬多少天_生活常識

admin

2023-01-22 10:02:11

自制的臘腸要曬七到十五天的時間，否則臘腸中的水分過多，容易發黴變質，影響食用，保存臘腸時要將其切段，真空包裝後常溫存放，保質期在一年左右，但剛灌好的臘腸在保存之前，要清洗一遍，以免外部沾有細菌和污漬。

自制臘腸要曬多長時間

1、晾曬時間

自制臘腸的晾曬時間要根據天氣決定。較為陰涼的天氣晾曬香腸，需要十五天的時間才能曬幹，但晴朗的天氣晾曬香腸，等待五到七天就可以瞭。如果遇到多雨的天氣，最好采取煙熏的方法風幹臘腸。

2、保存方法

保存臘腸的過程中，如果隻需要保存一個月的時間，可以直接將臘腸吊掛在通風陰涼且避光的環境中，但想讓保存時間在半年到一年之間，就要將臘腸切段，裝入食品袋進行真空處理，然後放在遮陰的環境中。

3、註意事項

在制作臘腸的過程中，要向腸衣上紮出小孔，便於臘腸中的油脂和水分排出，而且剛灌好的臘腸不能直接晾曬，應該使用開水對其沖淋一次，將腸衣表面的灰塵和污漬清除幹凈，避免臘腸變質。