色拉油和大豆油的區別_生活常識

admin

2023-02-19 12:01:03

色拉油是以葵花籽油、菜籽油等為原料精加工而成的食用油，而大豆油是以大豆為原料榨取得到的食用油，色拉油顏色淺淡，大豆油顏色較深，色拉油油脂濃度高，雜質少，食用有保持皮膚光澤的功效。

色拉油和大豆油的差異

1、兩者區別

色拉油是以葵花籽油、菜籽油、大豆油或米糠油為原料精加工而成的食用油，色澤淺淡，而大豆油是以大豆為原料經過榨取得到的食用油，加工步驟較少，色澤較深。

2、色拉油的優點

色拉油經過精加工，油脂濃度高，雜質含量少，顏色清透，帶有明顯的油香味，並且有良好的穩定性，在高溫烹飪時不會產生泡沫或其他物質，凝固時間統一。

3、營養成分

色拉油含有大量甘油酯、磷脂、維生素E和亞油酸，能提供不飽和脂肪酸，抗氧化，還能保持皮膚的光澤，抑制色斑素形成，有益於神經和大腦的生長發育。