土豆能不能放冰箱_生活常識

admin

2023-02-20 06:01:43

土豆不能放冰箱，因為冰箱的環境不僅會使土豆發芽，還會使土豆的成分發生變化，炒制冷藏後的土豆可能會產生有毒的丙烯酰胺。土豆放在避光幹燥的環境保存即可，不用放在冰箱冷藏。在取用土豆時，有發芽的土豆請不要食用。

土豆可不可以放冰箱

1、不能放冰箱

土豆不可以放冰箱，因為土豆放冰箱不僅會使口感變差，還會使土豆中的淀粉發生化學反應，拿冷藏超過3天的土豆烹飪，會使土豆內的變性淀粉與天冬酰胺在高溫下發生反應，生成有致癌性的丙烯酰胺，極大的危害身體健康。

2、註意事項

土豆發芽瞭不能吃，因為土豆發芽後會產生龍葵堿，龍葵堿是有很強毒性的，食用這樣的土豆會導致溶血性黃疸或是急性腸胃炎。要註意的是就算去除掉發芽的地方，剩下的土豆也不能食用，龍葵堿已經擴散到整個土豆上，隻是肉眼看不見而已。

3、食用禁忌

土豆不宜和西紅柿、香蕉一起吃。土豆會在我們的腸胃中產生大量的鹽酸，而西紅柿在這樣的酸性環境中，會產生沉淀，導致消化不良，因此土豆不能和西紅柿一起炒。而土豆和香蕉一起吃會產生毒素，導致長斑，不宜一起食用。