酱牛肉都喜欢吃，但是自己做的口感很差，一定要注意这些地方
不可描述动漫菌
2023-02-20 14:35:15
民以食为天，小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让人欢畅的佳肴！
导语：酱牛肉是有不少朋友都特别喜欢吃的一种美食，特别是在春节期间我们做家宴的时候更是少不了这一道下酒菜，所以很多家庭里面都会做这一道菜，但是有很多人在做这道菜的时候却觉得腥味非常重，并且牛肉也嚼不烂，导致口感变得非常差，甚至让牛肉都浪费了，之所以出现这种情况，就是由于做酱牛肉的方法不正确所引起的，只要注意以下这几点就能够做出美味的酱牛肉。
【加入三种辅料】
为了让我们所做出来的酱牛肉口感更好一些，首先我们要做的第1件事情就是要在烹饪的过程中加入红茶，黄酱和糖色这三种辅料，有了这三种辅料之后，就能够让我们所做出来的，酱牛肉口感变得更加鲜嫩，并且香味也变得更加浓郁。
【一定要注意细节】
虽然加入这三种辅料说起来比较简单，但是我们还是有很多细节需要格外注意的，在上糖色的时候一定要注意不能够太多，否则会影响到口感，但是如果不加入糖色的话，就很容易导致牛肉的颜色发黑，这样看起来也会影响我们的食欲。
【减少两种调料】
除了要加入以上的两种辅料之外，还需要注意不能够放花椒和桂皮，因为这两种调料的味道相对来讲是比较大的，如果加入了这两种调料就会把牛肉本身的香味掩盖起来，这样在吃起来的时候就会让我们感觉仿佛不是牛肉，那么自然也就没有了吃这种食物的乐趣了。
【让时间进行发酵】
小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！
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