潮汕风味—潮汕特色小吃～菜头丸_美食料理

琦先生爱美食

2023-02-20 16:27:42

潮汕特色小吃～菜头丸

说起潮汕特色小吃，菜头丸绝对是其中的一个标志。菜头丸，其实也就是白萝卜为主角，做出来的一个简单小吃，简单易学，美味不减，满足着吃货们那爱吃的心，比如我，哈哈。吃过一次，就还想着下一次，所以，今天跟大家一起分享一下这道简单的小吃，一次性吃个满足吧

先准备一个大个头的白萝卜，一把芹菜，一把花生米，适量的盐，鸡精粉，胡椒粉（也可以加多一点五香粉，会让炸起来的丸子吃起来更香），然后把花生米切碎，芹菜切粒，放在盘子里备用

把白萝卜去皮，刨成细丝，以后再用刀切几下，把长丝切短，挤掉水分，接着拿个大盆，把萝卜丝，花生碎，芹菜粒（还可以加入葱花，增加葱香味）加入盐，鸡精粉，胡椒粉，还有面粉（面粉量看萝卜的水分而定），一起简单粗暴的搅拌均匀就好啦，要拌成稍硬一点的糊状，可以搓成小团子即可

起锅热油，油温6成时放入丸子，小火慢炸，一定一定要小火，不然待会丸子的表皮都焦了，里面还不熟，小火慢炸，让丸子从外到内都受热均匀，炸至金黄色即可捞出控油，开吃啦

哇，这色泽，这香味，满满的都是诱惑，萝卜的清香，葱花的葱香，花生的酥脆，完美的搭配在一起，再沾上一点辣椒酱，完美～～来啊，一起快活呀……