天冷了，遇到这菜别错过，2毛钱一斤，锅中炖一下，比吃肉有营养
美食一家亲
2023-02-20 16:36:25
天冷了，遇到这菜别错过，2毛钱一斤，锅中炖一下，做法简单有营养，比吃肉还下饭！现在这个季节，农村萝卜遍地都有，很多菜农因为萝卜价格便宜，而丢弃了很多，在农村集贸市场上萝卜基本都是1-2毛钱一斤，非常的便宜。人们常说秋天的萝卜赛人参，一到秋末冬初成为我们餐桌上常见的菜品之一，不但有很高的食用价值和药用价值，萝卜在爱好美食的人们手中变化出不同种花样，特别是在农村人的手中，做出来的各种各样的家常菜，炸丸子，炒菜，包包子等各种做法。今天小编毛毛用白萝卜做一道家常菜，做法简单又实用，而且味道非常的好，下面一起跟看下具体做法吧。
红烧萝卜
食材准备：白萝卜1/2根、蒜3瓣、葱花1g、生抽15g、老抽5g、盐2g、糖10g、水300ml
做法步骤：
1、蒜切片，萝卜洗净去皮切块。
2、锅中烧水，水开之后先放入萝卜焯一下水，这样可以去除萝卜的辛辣味
3、中火锅中放油，油热放入蒜爆香，放入萝卜翻炒均匀，倒入生抽、老抽、糖、盐再次翻炒均匀。
4、加入和萝卜齐平的水，盖上盖子焖烧15分钟。
5、至收汁即可出锅，一道美味下饭的红烧萝卜就做好了
总结：
1、萝卜焯一下水，这样可以去除萝卜的辛辣味，做出来的口感更好。
2、萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
3、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。
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