高校界的“米其林”餐厅！带你探秘中国人民大学的智慧食堂
又是一年开学季，学子们背上行囊，奔向食堂。在被誉为高校“米其林”的人大吃饭，是一种什么样的体验？
中国人民大学，号称“美食分布密度最大的高校”，900余亩的校园，就坐落着东区、西区、北区、中区四大食堂。如果你对人大有些陌生，那就从认识北区和东区食堂开始吧~
北区食堂位于校园西北面，建于2004年，可同时容纳约2000人就餐。坐落在明德楼和知行楼群之间，是知行宿舍区和明德教学区师生常去的定点食堂。
食堂虽然供餐模式单一，但菜品却是最丰富的。因一楼主营学生基本大伙餐厅，很少有面食、盖浇饭等风味小吃，但在基本大伙这一品类中，食堂做到了极致。
为提升就餐体验，2018年中国人民大学与雄伟科技合作进行北区食堂智慧化建设，利用备餐台、结算台等智能化设备，形成高效出品、快速结算的小碗菜自选模式。
小碗菜自选餐线
“U字形”的自选餐线，将前厅分内、外两个区域，内侧是工作人员打菜的操作区，外侧是选餐区。
就餐者根据自身口味和喜好，参考营养价签，自由拿取小碗菜。
选餐完毕后，只需将托盘放在结算区，系统自动完成结算，刷卡支付即可。
小碗菜自选餐线的应用，为北区食堂一楼提供了便捷的取餐和结算体验。菜品多样、就餐有序，高品高效的智慧食堂服务，在校园里积淀了良好的口碑。
东区食堂位于校园东面，建于1982年，共有两层。食堂紧邻公共教学楼、国际文化交流中心、留学生公寓，不仅地理位置优越，菜品更是校园一绝。
食堂几乎囊括了各大菜系，一楼的学生基本大伙餐厅和风味餐厅，主营大众菜品；二楼的风味餐厅供应各种小炒、面食、盖饭、麻辣香锅等，更是广受人大学子的青睐。每到用餐高峰，等餐的人就会排起长队。
由于就餐人数多、服务难度大，传统食堂管理模式已经不适应当下需求。2022年10月，我们为东区食堂进行数字化改造，在二楼中厅上线称重计量就餐系统，通过称重选餐台和智能结算台的应用，实现不绑定人脸与托盘，就可直接进行取餐和结算，简化了用餐流程。
称重自助餐线
蔬菜、肉类、粗粮，整齐排列，一菜一价，营养搭配，均衡膳食。
根据个人口味自由夹取，吃多少拿多少，按需打餐，按克称重计价。
电子屏显示菜名、单价等信息，为就餐者提供选餐指导。
取餐结束后，将餐盘放入结算区，自助结算，完成付款，全流程个性化取餐，减少餐饮浪费。
称重自助模式，为师生们提供了食堂就餐新体验，同时帮食堂经营者减少50%前场人员和70%食材浪费，大大节约人力成本，降低食堂工作强度。目前，该项目运营稳定，得到了餐厅服务人员、教职工及校领导的认可和赞誉。