在家就能吃到非遗小吃？娃激动地抓起来就不放～_美食料理

菜妈和钱爸

2023-02-20 17:58:31

这次给大家带来的，是义乌的传统美食——河东肉饼！

饼子皮薄入味，烙至两面金黄后，看着就非常有食欲～让娃自己抓着吃，省心又省力～

食谱by恺恺妈

河东肉饼

12月龄以上可尝试

● 食材 ●

普通面粉：300克（一家三口的量）

盐：2克（增加韧性）

温水 : 165克

猪肉：适量

葱：一小段

油：适量

● 步骤 ●

1、盆中放面粉、盐、少量多次加水，揉成光滑面团；

2、揉成一个长面团，切成10个小剂子，揉成圆球压扁。找个盘子，盘底刷层油，摆进去，两面抹上油，边边也要抹上。整个面都用油封住封层，盖上保鲜膜，松弛2-3个小时；

3、把葱切成葱花，搅肉机里放入葱花和猪肉，搅打成肉馅，放入酱油，顺时针搅拌上劲，备用；

4、醒好的小剂子按平放肉馅再盖上一个小剂子（像夹心饼干一样）边边捏实，再醒5分钟。用手一点一点的撑；

5、平底锅刷油小火烙至两面金黄即可～

? 温馨提醒:

1、肉馅可以根据宝宝月龄大小，调整口味；

2、注意面剂子可以分小一点，便于后边拉；

3、肉馅一定干一些；

4、扯饼的时候一定不要只拉中间，要随着面的筋性和方向抻。