红薯山药靠边站，它才是“地下宝物”，百岁老人常吃的长寿美食
大家好，我是桃子姐！提到“健脾益气”，很多人首先想到的就是山药，山药被誉为“药参”，不可否认，它的营养价值确实很高，但桃子姐今天要给大家介绍的是，红薯山药见到它都要靠边站的“地下宝物”，它就是芋头。
芋头是一种碱性食物，常吃能调节人体酸碱平衡，有美容养颜、乌发护发之功效，因其丰富的营养价值，它还有防癌的功效。
在广西省的贺州市有474位长寿老人，其中黄国枚奶奶已经105岁了，据她介绍她们那的老人包括她在内，每天都会吃的一种食物就是芋头，因此芋头也被誉为“长寿美食”！
很多人吃芋头只会蒸着吃，今天桃子姐就跟大家分享两种芋头的好吃做法，简单易学，学会全家夸你是大厨！
一、芋头糕
【芋头糕的做法】
1.准备食材：
芋头、粘米粉、玉米淀粉、香肠、虾皮、白芝麻、小葱
2.芋头削皮切成丝，不需要切太细，切好装进碗中备用。
3.香肠切丁装入碗中，再放一些虾皮混合。
4.小葱切葱花备用。
5.碗中放280克粘米粉和35克玉米淀粉，加300毫升温水调成细腻的米浆备用。
6.锅中放食用油，下香肠和虾皮翻炒。
7.炒出香味后倒入芋头丝，混合翻炒均匀。
8.依次往里放食盐、胡椒粉、五香粉进行调味。
9.翻炒均匀后，关火均匀倒入米浆。
10.快速翻拌均匀，使米浆充分包裹住芋头丝。
11.盛出装入圆盘中，按压平整。
12.水开上锅蒸30分钟即可。
13.出锅后撒上葱花和白芝麻增香，切成小块后就可以享用了。
小贴士：
这道糕点软糯香甜，特别适合老人小孩食用，里面的配菜大家可以根据自身口味进行增减！
二、香芋扣肉
【香芋扣肉的做法】
1.准备食材：
五花肉、香芋、八角、桂皮、小葱、生姜、红油腐乳
2.五花肉洗净备用。
3.锅中放刚好没过五花肉的水，放八角、桂皮、姜片、葱结、料酒下去煮20分钟左右。
4.煮好的五花肉捞出，表面细细抹上一层老抽上色，并用牙签戳破表皮，方便入味。
5.接着用厨房纸巾擦干肉表面的水分。
6.香芋削皮，切成均等厚度的一块块，并在上面抹一层食盐腌制10分钟。
7.锅中放宽油，油热放香芋下去炸，炸熟后捞出沥干油水。
8.接着用锅中剩下的油炸五花肉，五花肉皮朝下，炸至金黄即可捞出。
9.将五花肉切成和香芋差不多大小的块状。
10.切好的五花肉放进大碗中，放食盐、生抽、蚝油、腐乳、胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟左右。
11.接着将腌好的五花肉和芋头，一层肉一层芋头整齐码放进蒸碗里，记住五花肉的皮一定要朝下放。
12.全部摆好放入高压锅蒸20分钟，即可出锅。
13.出锅后将扣肉倒扣盘中，这样盘香芋扣肉就做好了，用来待客或是自己吃，都非常不错！
小贴士：
五花肉下锅炸之前一定要先把肉的水份擦干净，以免炸的时候油溅起来。
结语：
以上就是桃子姐给大家分享的两种芋头好吃的做法，如果你还知道哪些芋头更加美味的做法，欢迎给桃子姐留言分享！