这一碗太开胃了，好吃到连汤也不剩
虽然已经是二月底了，但天气还是很冷。所以这段时间，我比较喜欢做意大利面。有面食、蔬菜和汤。我吃了一个又湿又热的碗。
我平时分享最多的是手擀面。很多朋友都说擀面皮太复杂了，今天就来分享一个比较简单的面团。
鉴于天气转冷，我做了酸汤意面。酸辣开胃，美味又暖身。酸辣辣的，好吃到没汤汁。喜欢吃意大利面的朋友可以尝试做一下，比手擀意大利面简单多了。
酸汤意大利面
【原料】面粉，紫菜丝，绿豆芽，豆腐皮，盐，辣椒粉，芝麻，葱，香菜，生抽，香醋，香油
【具体方法】
1、300克面粉加3克盐增筋，倒入150克水，拌成面粉片，然后揉成硬面团。揉面团20分钟，让水和面团完全结合，这样面团就可以揉的很光滑了。
2.将醒好的面团转移到揉面板上，揉至光滑。然后揉成长条，分成8等份。
3.将小部分卷得又长又薄。用一根棍子在中间标记它。
4.盘子抹油，把擀好的面团放进去，然后在表面刷一层油。一张一张盖上，把所有的意大利面一张一张放在盘子里，然后在表面涂上油。盖上保鲜膜，静置一小时。
5.将辣椒粉和芝麻放入碗中，倒入热油，炸香。加入盐、鸡精、生抽1勺、香醋2勺、香油、蒜末调味。你把它放在一边，你忽略它。
6.把醒好的面团擀成上图，面团的厚薄随自己喜欢，然后从筷子凹陷的地方撕开。这就是我们推出两个面团的方式。
7.将意大利面放入沸水中煮约3分钟。高温2分钟。
8.根据自己的口味加入一些配菜。这里我加了切碎的紫菜、豆腐皮和绿豆芽。让它煮一段时间，直到意大利面煮熟，然后关火。
9.在碗里放几勺热意大利面汤，洗掉香料，然后用勺子把意大利面舀进去。撒些香菜和细香葱提鲜，拌匀即可食用。酸辣可口，特别开胃。
饮食小窍门
1、处理好的面团至少要醒一个小时，醒后面团不容易破。如果早上吃的话，前一天晚上做好，晚上醒来就可以了。如果室温高，请存放在冰箱中。
2.这个擀好的面皮，很滑，很有嚼劲。可做汤面、油面、各种拌面。
# 创作挑战赛#
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