中国地道风物，封神榜里的“岐山”有什么好吃的？_美食料理

陕西农业品牌网

2023-02-25 11:20:39

谁小时候没沉迷过封神榜的故事，正邪大战的故事里诞生了无数神话故事和神话人物，还有许多流传至今的民间传说故事。“凤鸣岐山”就是流传至今的与封神榜有关的民间传说典故。

“凤鸣岐山”中的岐山指的是哪里？

今天还有岐山这个地方存在吗？

当然有，凤鸣岐山典故中的岐山古称西岐，这里是炎帝生息之地，也被誉为中华民族文化的重要发祥地之一，指的正是今天的陕西省宝鸡市岐山县。

岐山虽然只是一座小城，却拥有着许多闻名全国的特色美食。岐山臊子面，陕西著名小吃之一，也是陕西众多面食中的佼佼者，备受食客们的喜爱；岐山空心挂面，也是岐山县著名的特产美食之一。

如果要盘点岐山的美食，岐山臊子面一定是第一个要提到的。除了岐山臊子面，岐山县还有一种特色美食，也是极受人们喜欢的地道美食，就是岐山擀面皮。

岐山擀面皮的美名远扬海内外以“白、薄、软、香”而闻名，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，丰富的口感备受食客的喜爱，2011年被认定为“中华名小吃”。

岐山擀面皮从清朝创制起距今已历300余年，随着时代的变迁流传范围愈来愈广，遍及陕西城乡各地，走向全国各大中城市。

岐山擀面皮，历史悠久，风味独特。它是岐山饮食文化近代形式的遗存。对于北方农耕社会及饮食习俗的形成有重要的研究价值。

速食时代，岐山擀面皮也一样。为了喜欢擀面皮的食客们能够快速的吃上擀面皮，许多速食密封包装的岐山正宗擀面皮早已可以买到，这样嘴馋的时候，不用去岐山，不用去陕西，伸手就可以解馋了。

注：图片来源于网络