这3道蒸菜你们做错了，按我这么做，赛过五星级酒店！安徽人学起_美食料理

欣桐时尚

2023-02-25 22:23:52

炒菜油烟太重，一不小心还容易炒糊，这使得不少人想要在平时尽可能多地去学习两道蒸菜。今天小编为大家带来几道蒸菜，您不妨留着以后备用！

一、蒸鸡蛋

这是最基础的一道蒸菜，但是很多人蒸不好，您不如按照小编这个办法，保证蒸出来的鸡蛋白又嫩。

材料：鸡蛋、生抽、盐、温水、猪油、麻油、香葱。

鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，少许生抽，少量猪油搅拌均匀。

再加入温水搅拌均匀。

放锅里大火蒸开，蒸好后撒上一小撮葱段，盖上锅盖小火焖一下，淋上麻油，香滑的蒸鸡蛋就做好了。您也可以在打鸡蛋的时候加点小虾仁在里面，味道也很鲜。

二、蒜蓉粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜两颗、绿豆粉丝、红椒、蒜瓣、香葱、生抽、白砂糖、鸡精、清水、香油。

娃娃菜洗净，顺着菜身切成4份。绿豆粉丝泡软。蒜瓣剁成蒜蓉，蒜瓣要多一点。香葱、红椒切碎。

锅里倒油，烧热后转小火放蒜蓉，炒出香味。加点生抽，鸡精，白糖，清水，混合搅拌。这样调料汁做好了。

准备盘子，铺上泡好的粉丝，平铺上娃娃菜，浇上调料汁。

将盘子放入蒸锅中大火蒸好即可。出锅后可以根据和人喜好撒上香葱段，红椒末。

三、蒜蓉蒸丝瓜

材料：丝瓜、蒜瓣、红辣椒、生抽、盐、白糖、鸡精、麻油。

丝瓜洗净切断，中间挖一个小口，摆盘。蒜瓣剁成蓉，红辣椒切末。

锅里倒油烧热，蒜蓉入锅翻炒，加入生抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀。

烧好后浇到丝瓜段上。

锅里放水，盘子入锅大火蒸好。

另起锅倒麻油，爆香红椒，淋在蒸好的丝瓜上。

这三道蒸菜做法简单，味道鲜美。这些技能相信你已经get到了吧！