原标题：家庭版蜜三刀的做法，无添加，香甜酥软超甜蜜，儿时的味道

很多小伙伴小的时候都会吃过一个叫“蜜三刀”的小吃，可以说是儿时的回忆了。蜜三刀表面洪亮晶莹、松软可口、芝麻味浓郁，让人欲罢不能。蜜三刀是山东省、北京、江苏省等北方地区的风味小吃之一，它可以说是老少皆宜，味道特备甜蜜。蜜三刀具有浆亮不粘、味道香甜绵软、芝麻香味浓厚的特色。

据说：蜜三刀的名字是苏东坡命名的。传说中乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候，吃过蜜三刀龙颜大悦，御笔写下“徐州一绝，钦定贡。”很多时候大家吃蜜三刀都是从店里直接买，今天就来教大家自制蜜三刀，从外面买的不健康，下面就是蜜三刀的配料及步骤，学习一下吧！

【蜜三刀】

食材准备：皮：中筋面粉70克、花生油15克、水35克；酥料：芝麻、中筋面粉350克、麦芽糖150克、花生油35克、水85克、泡打粉2克；糖浆：麦芽糖22克、糖170克、水30克。

做法步骤：

将中筋面粉70克、花生油15克和清水放到一个盆中，用手将其揉搓均匀，搓成一个圆球。将揉好的面团盖上保鲜膜，放到一旁醒发松弛一段时间。下面将酥料的食材：中筋面粉350克、麦芽糖150克、花生油和清水放到一个大盆中，揉均匀搓圆，盖上保鲜膜，松弛一会儿。

将松弛好的皮面皮放到案板上，用擀面杖擀成薄皮。将酥料的面皮也擀成同样大小的薄片，在皮薄片上面刷上少许的清水。将酥料的面皮盖在皮料面皮上面，使其紧密粘合，再在表面撒上白芝麻。

用刀将周围修平整，切成约2*3里面的长方形，给每个小长方形划三刀，但不能划穿。将麦芽糖、清水和糖放到不粘锅里面，开小火，加热至沸腾，出现浓密的泡沫，关火。另起一个油锅，加热至170度，放入蜜三刀小方块，炸到表面金黄浮起，即可捞出控油。

将炸好的蜜三刀沥干油之后，放入糖浆中浸泡，使其均匀的裹上一层糖浆。盛出，喜欢吃芝麻的还可以再撒一点芝麻。等到冷却之后，蜜三刀就做好了。