固态法工艺白酒跟液态法工艺白酒相比哪个更好_美食料理

问千杯

2023-02-26 11:49:25

固态法工艺白酒跟固液法工艺白酒相比，固态法工艺白酒更好。目前国家规定的白酒生产方式有三种：固态法白酒、液体法白酒和固液法白酒，固态法白酒就是我们所熟悉的纯粮酒，而液态法工艺白酒则是纯食用酒精勾兑而成，最后固液法白酒则是两种的结合。具体固态法白酒好于液态法白酒体现在以下三个方面。

1、口感上

固态法工艺所酿造白酒的口感优于液态酿造白酒，因为是纯粮酿造，所以喝起来会有绵柔甘甜、酒体醇厚、饮后留香的特点，而液态法白酒，因为是各种酒精、香精勾兑而成，喝起来感觉往往就是辣喉、刺激。

2、酿造周期上

一般固态法白酒，因为需要纯粮发酵，所以最少都在2个月左右，而液态法白酒，完全是食用酒精所勾兑出来的，几乎几天就可以完成生产。

3、安全上

固态法白酒的原料一般都是高粱、玉米、小麦、豌豆等农作物，这种纯粮酒喝起来后劲小能够很好的温暖肠胃，而液态法白酒，原料往往都是甘薯、香精、酒精等物质，它喝起来往往是后劲极大，对于肠胃有着极大的负担。