2023南京餐饮展：“味在番禺”名菜名点及餐饮服务系列团体标准发布
番禺美食“扒金山”：把土鲮鱼肉剁成“鱼胶”，堆成“小山”，置于菜叶上，再将其移入平底清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟。粤语“扒”与“爬”同音，所以又叫“爬金山”。
独占鳌头松子鱼、番禺光皮乳猪、番禺扒金山、紫坭鱼皮角、乳香咸煎饼……今后，这些“味在番禺”系列名菜名点也有标准了。
2月21日，番禺区“味在番禺”系列名菜名点及服务团体标准发布会举行，审定并发布了“味在番禺”系列名菜名点、服务规范共22项团体标准，标志着历时一年多的“味在番禺”名菜名点团体标准工作取得阶段性成果，“味在番禺”系列标准已构筑形成名菜名点、服务管理和质量控制三大类共23项标准体系。
番禺美食文化历史悠久，积淀深厚，美食产业兴旺发达，作为广州国际美食节主会场承办地，已有注册餐饮企业2万多家，占广州地区餐饮企业数量的六分之一。2022年，“味在番禺”系列名菜名点团体标准立项，经实地调研、名厨访谈、标准起草、征求意见及专家审定等环节，最后确定标准内容。
据悉，为扩大番禺饮食文化品牌影响力，番禺区市场监督管理局指导区饮食行业商会成功注册“味在番禺”集体商标，这是广州市首个餐饮类的集体商标，为全区餐饮企业打造品牌、扩大影响提供了有力支撑。同时，通过制定标准，全面提升原料供应、生产加工、仓储流通的全流程溯源和随机监测检测水平，实现预制菜产品的生产有序高效、终端安全可控。
2023南京餐饮展 展会信息：
南京通过对长三角餐饮市场及需求调研发现，具有良好的营商环境，聚焦核心城市群，企业可最大程度获得城市发展红利，南京餐饮展作为长三角会晤餐饮食材贸易买家的商贸平台，“2023第五届南京餐饮食材展览会”2023年3月16-18日将在南京国际博览中心隆重举办！现场火热洽谈气氛将再度引爆华东餐饮界！打通了食品餐饮与预制菜上下游产业链，使南京餐饮展成为一个贯穿餐饮行业全产业链的一站式供销平台。
“南京餐饮展”作为华东餐饮食材行业的盛会——也是目前中国食材展、餐饮食材展览会，是服务于餐饮食材行业全产业链的国际商贸展览平台，是全国规模领先的餐饮展览会、食材展览会、用品展览会、餐饮食材展。往届南京餐饮展展出面积达到30000平方米，共吸引到全球1000+家展商及全国各地的80000+人次观众。
2023第五届南京餐饮食材展览会（简称：2023南京餐饮展）是专注餐饮行业全产业链的采购盛会。该展会根据中国餐饮行业的发展现状与餐饮工业化发展的必要性，以打破传统食品工业的消费习惯，确立餐饮工业消费市场为主导地位。2023南京餐饮展继续由知名展览机构企阳会展集团创办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办。展示品类涵盖餐饮新食材、调味品、酒水饮品、中央厨房与集成、餐饮食品包装技术与材料、冷冻冷藏与冷链物流、餐饮新零售、餐饮业信息化管理及餐饮连锁加盟等板块。将凭借南京独特的地理优势与庞大的市场消费需求为窗口，全力打造成拥有极大影响力的餐饮工业食品领域的采购盛会，行业内盛大的餐饮食材展览会。
2023南京餐饮展始终坚持专业化、品牌化、信息化、市场化发展方向，精心培育具有商务特色、文化底蕴、国际标准、创新发展的餐饮行业内一流展会，推动餐饮行业的持续不断健康的发展。2023南京餐饮展是一年一度的餐饮行业盛会，吸引了数千家国内外的优质餐饮领军品牌参展，在推动餐饮产业交流合作、促消费等方面发挥了积极作用。本次2023南京餐饮展同期也将举办多场精彩活动，从不同的角度带领大家解读当下以及未来的餐饮市场发展趋势！
2023南京餐饮展将于2023年3月16-18日在南京国际博览中心隆重举办！组委会将组织展出面积达到60000平方米，2000+参展品牌，100000+专业观众到场参观、采购、洽谈。2023南京餐饮展现场火热洽谈气氛将再度引爆国内餐饮圈!
此次2023南京餐饮展将会在餐饮新的领域展示新食材、新服务、新菜品、新技术、新配方、新趋势、新包装，为餐饮行业带来新的发展动向！
