五款小龙虾佳肴｜款款都是夜市旺销菜，在家也能做得好，吃得放心
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1：牛骨癌
口感浓郁，清新爽口
所用主要食材：牛骨500克，螃蟹800克，八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、小茴香、白豆蔻、花椒、白芷少许、生姜30克、大蒜60克、紫苏20克、高汤1000克、生抽30克、郫县豆瓣酱20克、火锅底料30克、盐、味精、啤酒、蚝油各适量
制作过程：（1）先将牛骨切块放入清水中，漂洗半小时，去除血水和杂质。然后捏掉蟹的头和尾，选蟹线。(2)锅内倒入足量的油，油温50%热，加入牛骨炸至金黄，捞出检查油。【这是为了让骨头和肉更香。】然后加入螃蟹，煮至断，然后取出检查油。把大蒜炸到金黄，这样蒜味会更浓。(3)锅内留少许底油，倒入香料炒香，加入姜、蒜、豆瓣酱和火锅底料炒香，倒入肉汤，加入牛肉。骨头、生抽、盐、味精、糖烧开。(4)将锅内的材料倒入高压锅，文火煮至蒸发，转小火煮十分钟，再将牛骨煮软。(5)牛骨煮熟后，将所有材料倒入锅中，加入啤酒300克，倒入蟹肉、蚝油，蒸其浓汁，最后加入紫苏拌匀。(6)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下次再见。
二：柠檬酸汤蟹
酸酸开胃，令人垂涎三尺
所用主要材料：螃蟹800克，山椒油5克，鲜柠檬汁20克，生姜20克，大蒜50克，十三香20克，高汤500克，鲜柠檬30克切片
【酸汤配方】西红柿200克，黄灯笼辣椒酱60克，盐10克，鸡精5克，野辣椒100克，柠檬2个，辣小米100克
制作过程：（1）先准备酸汤，按比例加入上述酸汤材料，倒入搅拌机打成泥。(2)将酸汤糊倒入锅中，小火慢炖至酱汁沸腾。关火并放在一边。(3)蟹去头，虾捞出，放入油锅，炸至断，捞出控油。大蒜也被炸至金黄色。(4)锅内留少许底油，放入姜蒜，略炒，加入高汤、十三香、酸汤、蟹肉、山椒油，烧开后转小火慢炖五分钟分钟。分钟，加入柠檬片、盐、味精和糖调味。(5)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下期再见。三：金汤酸辣蟹
清新爽口，酸爽开胃
所用主要材料：螃蟹1000克，南瓜100克，海南黄灯笼辣椒酱30克，二汤肉500克，盐，味精，白糖，生抽，料酒适量、葱姜10克、八角、桂皮少许、月桂叶少许、干辣椒10克、干花椒1克
制作过程：(1)首先，将市场上买来的新鲜大闸蟹放入清水中浸泡6小时，将蟹体内的杂质全部吐出。水越脏，原来的住处就越脏。】然后把虾头剪掉，抽出蟹线。(2)锅内倒入清水，加入八角叶、桂皮、葱、姜文火煮至出味，待熟后加入螃蟹煮十分钟熟了。放入冰水让肉更紧实。它具有真正的味道，然后是更好的果皮。煮熟后，取出虾并剥去壳，留下壳。(3)将南瓜去皮切成片，放入蒸锅中，蒸至完全熟透，然后用筷子轻轻戳破，倒入搅拌机打成泥。
(4)锅内倒入适量的油，加入葱姜炒出香味，再加入海南黄灯笼辣椒酱，翻炒片刻，加入南瓜泥，搅拌。倒入第二汤和虾仁稍煮。小火煮十分钟，让虾吸收入味，加盐、味精、糖、生抽调味，最后用淀粉勾芡。.(5)锅内倒入油，放入干辣椒，将干辣椒炒出香味，淋在虾上。(6)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下次再见。
四：自家厨蟹
口味丰富，新鲜可口
所用主要食材：螃蟹1500克，西红柿200克，洋葱120克，蒜末60克，青红椒20克，大葱10克，大蒜10克，生姜10克，番茄酱180克，啤酒500克，蒜蓉辣椒酱40克，十三香5克，胡椒粉，浙江红醋30克，盐、味精、白糖、生抽各适量。猪油60克，菜籽油60克，
制作过程：（1）先将螃蟹进行预处理，剪去虾头，取出虾排备用。(2)锅内倒入半锅油，油温为50%。螃蟹炸好后，取出检查油。(3)西红柿用开水烫过后，去皮打成泥，或者放入搅拌机打成泥。(4)锅内留少许底油，加入猪油、菜籽油，加入葱、蒜、姜炒至入味，加入番茄末、番茄酱、蒜末、胡椒粉炒至软.锅中，烧干香味，加入蟹肉翻炒均匀，倒入啤酒、盐、味精、白糖、生抽调味，小火慢炖，转小火煮十分钟至熟用完了。厚的。(5)锅内加入大红浙醋、十三香、花椒、葱、青、红辣椒翻炒均匀至熟。(6)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下次再见。
五：咖喱蟹
浓郁的咖喱味，柔软可口
所用主要材料：猫蟹10只、青红椒圈10克、红油40克、大蒜15克、牛油20克、红洋葱50克、猫骨汤20份、椰浆2瓶、盐30克、【腌蟹，卤水要咸，这样才能渗入虾肉。】白砂糖10克、黄咖喱粉2粒、雀巢三花炼乳6罐
制作过程：（1）先将螃蟹静置6小时，吐出所有内脏，然后将虾头剪下，取出螃蟹待用。(2)锅内油烧热，油温50%左右，倒入螃蟹，炸至生，捞出查油。(3)取一个汤锅，倒入骨汤、红油椰浆、盐、三花蒸奶、黄咖喱粉、白糖、味精，拌匀，烧开，小火煮五分钟，倒入小龙虾，小火腌制半小时，然后静置半小时。它完全吸收了虾的味道。可以捞出来。(4)锅内预热空气，倒入牛油，加入蒜头、洋葱、青红椒圈将材料炒熟，然后将螃蟹取出放入，稍微炒一下，最后加入适量食盐溶液,煮沸。你可以关火了。(5)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下期再见。
做饭时间长，自得其乐，总有美食暖心
不管时光如何流逝，美食常在，美景常在！
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