春天多喝汤，我经常给家人喝这汤，有养胃暖胃之功效，汤汁鲜美，营养丰富
春天是最舒服的季节。气候非常温暖。适时温补肝肾，调理气血，使身体更加健康。今天给家人推荐一道滋补养生的鸡汤——玉米胡萝卜香菇炖鸡汤。广东人天天爱喝汤，比如鸡汤、排骨汤。今天用的这只老母鸡有几种成分。汤简单的放在锅里炖，汤汁鲜美。很多人都是第一次喝这种玉米胡萝卜蘑菇炖鸡汤。怎么煮呢？来看看。春天多喝汤。我经常给我的家人端上这汤。有养胃暖胃之功效。汤汁鲜美，营养丰富。
【玉米胡萝卜香菇炖鸡汤详解】
材料准备：买几个干香菇，选竹耳80克左右，选水果玉米一个，选胡萝卜半根，枸杞适量，生姜半片，水几大碗，温水少许，选择半只土鸡（建议选择老母鸡，老母鸡是炖菜的标准配置，鸡汤油而不腻，汤很鲜美，肉很嫩），适量盐一勺，胡椒粉半勺，料酒少许，鲜葱少许，其他调料。
烹饪技巧：选择好的鸡肉、玉米、胡萝卜和干香菇。香菇、木耳要提前泡发。
详细制作步骤：
第一步：准备好土鸡和一些辅料，将干香菇泡在温水中，切掉香菇的菌柄，洗去表面的沙子，木耳用温水泡软，沥干水分供以后使用。
第二步：将胡萝卜全部洗净去皮，胡萝卜切滚刀块，撕下玉米叶和玉米须，反复清洗切块。
第三步：请小贩将半只土鸡清理干净，将鸡切成数块，用清水冲洗鸡块，洗去表面的血水，捞出沥干水分。
第四步：炖锅加入适量冷水，鸡块焯水，加少许料酒，放入葱姜片，盖上旺火煮片刻，温水浸泡片刻，冲洗一层泡沫，备用。
第六步：倒入土鸡块用大火炖半小时，转小火继续炖半小时，最后加入竹耳和枸杞子煮10分钟。
第七步：待鸡汤的香味出来后，出锅前加入少许盐和少许胡椒粉，翻炒片刻，最后加入香油，关火，这道玉米炖鸡汤准备好了，胡萝卜和香菇就做好了。
玉米胡萝卜香菇炖鸡汤是一道滋补养生的汤品。干香菇和木耳需要提前泡发。推荐用砂锅炖这道鸡汤。记得先炖胡萝卜、玉米和香菇，然后加入鸡块炖，最后加入竹耳和枸杞，调味即可上桌。
