夏天，孩子“疯长季”！做好这5道主食，孩子猛长个，爱吃不挑食
5月，正是孩子长高的“黄金期”。
夏天
长高的速度，是秋天的2-2.5倍
。这个时期一定不要浪费，抓住孩子的长高“黄金期”。多给孩子吃一些，营养美味的时令美食，补充钙和维生素，孩子吃得好，长得高。
这6道美食，抓紧给孩子吃，孩子长得高，身体更强壮。
一、胡萝卜
推荐做法：
【胡萝卜珍珠丸子】
1.准备食材
准备糯米一把，冲洗干净以后，用清水
泡三个小时，让糯米吸足水分，这样蒸的时候更加省时、口感香甜软糯。胡萝卜切成圆片，摆盘用。
猪瘦肉一块，剁成肉末放入盆中，撒入葱末和姜末，加入食盐、白胡椒粉、料酒、老抽上底色、蚝油增加鲜味。
然后把肉馅顺着一个方向快速搅拌，这个过程要持续5分钟，
把肉馅打成拉丝状。
再打入一个鸡蛋黄，再次搅拌3分钟，
把肉馅打出胶质
，在搅拌的过程，手感有很大的拉力为止。
2.团丸子
糯米泡好以后，用漏勺滤出糯米的水分，放在盘中。把肉馅从虎口处挤出，团成比较圆的肉丸，然后把肉丸均匀的沾上糯米，用相同方法，把所有的肉丸都粘上糯米备用。
3.上锅蒸
锅里烧水放上篦子，水烧开后把沾有糯米的肉丸放在篦子上，开中火蒸20分钟。20分钟以后取出丸子，用香菜点缀一下，就可以端上桌食用了。
二、大虾
推荐做法：
【白灼虾】
1.准备食材
准备适量的鲜虾
，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.把鲜虾煮一下
锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，
等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾
，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。
全程大火煮，不要放任何调料
，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热。
3.调蘸汁
准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，一道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。
三、瘦肉
推荐做法：
【肉酿西葫芦】
1.准备食材
准备西葫芦一个
，切成片，放在盆里备用。
瘦肉剁成肉馅
，剁得越碎越好入味。
大葱白切成碎沫，生姜切成碎沫
，和肉馅放在一个盆里，开始调味：加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，用手把调料抓匀，让肉馅充分入味。
打入一个鸡蛋，照着一个方向搅拌两分钟左右，抓入两勺干淀粉，照着一个方向再次搅拌两分钟，放置备用。
2.把西葫芦焯一下水
锅内烧水，放入植物油，食盐，
放植物油和食盐是为了青菜焯水时营养不流失。
水烧开以后，倒入西葫芦焯水1分钟左右。
西葫芦断生，比较柔软时，捞出控水，然后用清水冲洗。
3.上锅蒸15分钟
依次用瓜片包裹住肉馅，然后每一片都用牙签串起来固定一下。把所有的肉馅包完以后，摆盘。然后在盘中打入两个鸡蛋。
锅内烧水，放上蓖子，水烧开后，把盘子放在蓖子上，盖上锅盖，中小火蒸十五分钟。15分钟后，取出盘子。准备一个小盆，倒入生抽，芝麻油，加入一点开水。
搅拌化开调料，把盘里的水倒出来，浇上调料汁。
四、排骨
推荐做法：
【红烧排骨】
1.
首先，我们把排骨剔开、剁成小块；生姜切成片，放入盆中加入八角一粒、几个干辣椒、几片香叶，一节桂皮备用；青红椒滚刀切成块用来搭配颜色；洋葱半个切成片，把粘在一起的打散；再准备一罐啤酒备用。
2.
锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余的脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。
3.
锅内烧油，放入一把冰糖，用勺子将冰糖敲碎，不停地搅拌，冰糖完全化开、颜色由浅黄色变成红棕色时把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。然后倒入准备好的香料，翻炒出料香，加入豆瓣酱10克炒出红油，豆腐乳一块炒散，倒入半罐啤酒去腥增鲜，沿锅边淋入清水，水量要没过排骨，转大火烧开，加入生抽20克，陈醋5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜搅拌均匀，盖上锅盖转中小火煮20分钟，把排骨煮熟、煮至入味。
4.
20分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。
五、鸡蛋
推荐做法：
【虾仁鸡蛋豆腐羹】
1.准备食材
准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，
滴几滴芝麻香油
，加入半勺清水，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。
2.准备虾仁和嫩豆腐
准备几个大虾，
用手薅去虾头
，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，
加入清水多洗两次。
洗干净以后放在盆中，在里面加入
料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克
，用筷子搅拌给虾仁入味。
拿一块
嫩豆腐
，把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺，把
搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面
，这样的话可以
减少气泡的产生
，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。
3.上锅蒸8分钟
在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有
鸡蛋和豆腐的盘子
，开中火蒸8分钟，
8分钟以后掀开锅盖，放入大虾
，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。
最后撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。
孩子的成长不可逆
，家长一定要抓住孩子长个“黄金期”，
该吃的一定要吃
，千万别舍不得。孩子爱吃不挑食，个个蹭蹭长。
（第一美食编辑：开心）