老厨师教你做，家乡老式烧腐竹的做法，好吃不贵特别下饭_美食料理

老厨师教你做，家乡老式烧腐竹的做法，好吃不贵特别下饭

帆儿说历史

2023-02-28 20:05:04

大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。今天给大家介绍一个我们家乡的一道美食，烧腐竹。我介绍的这一种做法特别简单。

【老式烧腐竹】原料：泡发好的腐竹、西红柿、木耳、青红辣椒、豆瓣酱及家常调料。

方法步骤：

1、将泡发好的腐竹切成段备用。大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。

2、碗中放入一勺面粉，将鸡蛋打入一个，然后加入适量的水搅拌成糊状。大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。

3、将切好的腐竹段，放到调制好的面糊中搅拌均匀。大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。

4、锅中加入清油，油温6成热依次把挂好糊的腐竹放到油中，中火炸至金黄捞出控油备用。大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。

5、西红柿切成小块，泡发木耳切成小块片，青红辣椒切成滚刀块。锅中留底油，葱姜蒜爆香后，把豆瓣酱放入锅中继续煸炒出红油后把西红柿放入锅中，炒出西红柿汁，然后把配菜木耳、青红辣椒放到锅中开始调味，加入少许盐、生抽、老抽。最后把炸好的腐竹放到锅中翻炒均匀即可出锅。大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。

大家好好是小园一餐，爱做家常菜，关注我分享美食小技巧。

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