开半年歇半年！抚州这家藏在巷子里28年的老餐馆为何如此任性！
城市生活的记忆，始于味觉，想要感受、了解、融入一个地方，最好的办法就是从“吃”开始，尤其是那些深藏在老城区内的小餐馆里，几乎每家都有一段漫长的往事。
在抚州瑶坪路旁的一条无名小巷中，藏着这样一家不起眼的小餐馆，没有宣传，也没有广告，靠的只有众人的口口相传以及那从业多年的手艺。
无名小巷两侧由一间间陈旧的店铺组成，据说此前这里一片都是餐馆，但如今也只剩下一家还在坚持营业，这家餐馆便是圈圈此次的目标。
这家不起眼的小餐馆名为矮子餐馆，据了解，该餐馆从1995年便开始营业，至今已有28年的时间，是一家名副其实的老餐馆。
不过有一点值得注意，据餐馆老板说现在年纪大了，也不图这家餐馆赚钱养家，餐馆营业也是开半年休息半年，夏天天热的时候不开门。这样的营业态度可谓是十分任性，圈圈也只能提醒大家注意不要跑空。
因为坐落在老街区，都是老房子，所以餐馆内没有高大上的用餐环境，整体装饰质朴，墙壁只是简单的刷了大白，桌位也都是常见的木桌以及红色塑料凳。
虽然店里的环境一般，但吃的人真不少，几张木桌旁都坐了人，大多都是回头客，大家总是喜欢在这点上几个菜然后边吃边聊，互相畅谈一番。
这家店的老板是一对夫妇，炒菜是由老板娘亲自上手，圈圈去点菜时老板娘便正在灶前忙碌，只见她手脚麻利，锅内食材上下翻飞，火势上涨的瞬间浓郁的香味扑鼻而来，诱惑的绝不只是嗅觉，还有那颗躁动的心。
店里的菜系很简单，没有好看的菜盘，没有花哨的菜色，但都是老板精挑细选过的食材。食材都放在明面上，可以直接看菜点菜，也可以让老板娘推荐一些，圈圈这次才两个人吃，简单点了三个菜之后便找位置坐下静静等待，没一会菜便上来了，直接开吃！
要说下饭菜，那酸菜肥肠必须拥有姓名。这家餐馆的酸菜肥肠色泽看起来便很有食欲，尝上一口果然不负众望，又酸又辣又有嚼劲，尤其是里面搭配的酸菜，不仅能够很好地缓解肥肠的油腻感，同时又增加了另一番风味！
炒腰花也没有让圈圈失望，每一片腰花的花刀都切的很均匀，经过处理与爆炒的腰花没有很重的异味，口感鲜嫩。不得不说，一家店铺能坚持开店28年，靠的不仅仅是情怀，还有对食客味蕾的拿捏。
在这吃饭的顾客都是清一色的老顾客，对店主都是一致好评，一位顾客还说“我一直都在他这吃，味道确实不错，以前经常在这里吃完就去赶班车”。
虽然餐馆并不显眼，但一到饭点的时候，里面的三张饭桌总是坐的满满的，对于熟客来说，这里熟悉的菜色就是家的味道。不知你还有什么自己的宝藏饭店呢？欢迎在评论区留言推荐！
PS:地址放在下面，需要的朋友自取。
店名：矮子餐馆
地址：抚州市临川区瑶坪路荆公路社区南侧约30米
