普洱思茅：春鲜破土来春日正当“食”_美食料理

默尔说三农

2023-02-28 22:16:41

春风过，万物生，春花春芽争相登上枝头，各类时令野菜也陆续上市，又到一年春菜“尝鲜季”！如果说，过春天一定要有什么仪式感，那大概就是踩着晨光，跟着野菜赶春，去菜市场感受春天野菜的魅力。

生机勃勃的春菜，是大自然一期一会的馈赠。走进普洱市五一农贸市场可以看到，多个摊位前都整齐摆放着鲜嫩可口的酸尖、棠梨花、白花等时令野菜，葱翠欲滴的色泽、清新细腻的口感吸引了不少市民前来询问购买，部分市民还专门选购这一“春日美味”来宴请宾客。

“老板，有没有白藤花、蕨菜卖了？” “还在山上发芽呢，想吃再等几天！”菜摊摊主陶琳笑着向市民介绍。 “今年的野菜二月中旬就开始陆续上市，目前市场里销售较多的是酸尖、老瓦花和棠梨花，这些野菜价格在每公斤25元到60元不等。到三月份前后，野菜的种类会更齐全，价格也适中。” 陶琳说道。

据了解，酸尖每公斤50元，老瓦花、白花均价在每公斤40元。虽然这些时令野菜刚上市时价格较高，但质鲜味美、清香爽口、营养丰富等特点深受消费者喜爱，市民仍然愿意购买尝鲜。

市民沈女士说：“每年春天的时候都会来市场买一些野菜，这个季节的野菜不仅新鲜，口感也是最好的。今天我买了一些酸尖，和豆豉、腊肠一起炒着吃，还买了一些白花，可以用来凉拌和朋友一起分享，吃野菜对于我来说的话，更多的也是一种对儿时的回忆吧。”

“野菜自由”是一种幸福，但是要提醒大家，并非所有的野菜都能食用，有些野菜自带“毒素”，切记尝“鲜”莫尝“险”。购买野菜最好是选择常见的，或者曾经食用过的，如食用野菜后出现不良反应，请立即前往医院就医就诊。

温馨提示

不采挖不认识或者辨识不清的野菜。

部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在熟透后才可食用。

如食用野菜后出现不良反应，请立即前往医院就医治疗。

来源：思茅区融媒体中心