带你吃饭：果冻居然是道荤菜
应该每个人小时候都十分爱吃果冻吧！吃货菌的小时候曾经因为一天吃了七个果冻而被妈妈没收了所有零花钱，吃货菌敢打包票，每个人小时候都有过一段迷恋果冻的时期，但是随着我们慢慢长大，对果冻的热爱也减少了很多。但是对于你小时候爱吃的果冻，你知道他其实是一道荤菜吗？
果冻祖先其实是肉类制作而成的，当时还没有明胶，因此只能从动物身上提取。制作方法其实就是将动物的皮和骨头放在锅里充分炖煮熬制，直到熬出明胶，就形成了初步的果冻这个做法和做阿胶倒有些异曲同工之秒了！这就是为什么果冻的祖先其实是一道荤菜的原因。说到这个，吃货菌竟然觉得这个烹饪方法有些熟悉，这不就是传说中北方的肉皮冻吗？
与果冻相似的龟苓膏其实与诸葛亮还有一段不得不说的渊源故事。三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土著趁机起兵判变，诸葛亮亲自出马平乱，但是这次出征却遇到了阻碍，因为战士大多为北方人，对南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响了战斗力，有当地人说，梧州气候湿热、多瘴气，于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，这就是龟苓膏的由来了，诸葛亮一试，果然药到病除。
十八世纪，美国的一位石油和胶水老板突发奇想，将柠檬汁和糖加入了明胶中，结果原本味道平平的明胶变得味道丰富了起来，但是这样的明胶还是不够甜美，在市场上无人问津，知道一位医生讲明胶中加入了糖浆，后来又加入了水果味的糖浆，这样丰富的水果味明胶点心就被制作了出来。但是起初大家对这种食物还是抱有警惕心理，知道又很多年过去，才慢慢被人们所接受，随着人们对果冻的喜爱，吃货们研究出来，更有弹性的卡拉胶能让果冻变得更加q弹。于是现在的果冻大多的都是用卡拉胶制作出来的了。
而在中国，因为果冻多用啫喱粉制成，所以以前广东香港地区曾经称果冻为啫喱。后来随着果冻一名词逐渐深入和啫喱其他产品的诞生，啫喱这类称呼才慢慢消失。
这次的疫情来势汹汹，很多小伙伴们估计现在还困在家里不能出门，既然不能出门买零食，那么吃货菌今天就教你如何制作美味的果冻。制作果冻需要准备的材料有:琼脂20g、果汁100mL和水果、水500mL。
第一步先把琼脂用凉水浸泡半小时左右。再用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化。倒入你喜欢口味的果汁，并搅拌均匀。并将水果切成小块，放在小杯中。往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏，直到果冻凝固，就可以取出来脱模吃掉了！
虽然果冻是零食，但它居然还有很多好处。因为大多数果冻中使用的都是海藻胶，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，可以润肠通便。果冻中还加入了低聚糖，有利于调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能。果冻还可以减肥，因为他能量极低，几乎不含蛋白质、脂肪等，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
但是吃果冻也要当心，果冻进入气管或支气管，会形成器官异物导致窒息。对于很多婴儿小朋友格外需要注意。在最初，果冻包装上是没有防窒息的安全提醒的，但是后来发生了一些婴幼儿吃果冻噎死的事故，果冻的包装上才先后出现了这些说明文字。但是婴儿是不适合吃果冻的哦！因为婴儿的牙齿和消化系统还没发育完全，所以不建议喂婴儿吃果冻哦！