山东人最爱的面疙瘩汤你吃过吗？这样做热乎乎喝一碗太鲜了！
山东人最爱的面疙瘩汤你吃过吗？这样做热乎乎喝一碗太鲜了！
春天来了，春天上市的食材真的很多，我们要应季而食，这个时候有一种贝类，非常便宜，很适合这样做一锅，鲜美好喝营养高，连孩子都很喜欢。
面疙瘩汤是我们山东人喜欢的一种面食，所有的食材都可以用来搭配面疙瘩，但是海鲜或者贝类搭配是最好喝的。面疙瘩做法很简单，只要少许面粉用水搅拌成小疙瘩就可以了，不需要下手，也是最简单的一种面食。我家隔三岔五就会做一锅，全家都喜欢喝。海虹是最便宜的一种贝类，这个季节最肥美，菜市场都是一车一车的在卖，做法也是多种多样的，做面疙瘩汤只是其中的一种，做法对了，鲜美异常，喜欢就一起试试！
所用食材：海虹少许，面粉半碗，韭菜少许，盐少许，花生油半勺。
做法步骤：
第一步：海虹是这个季节很不错的海鲜，海虹的营养很丰富，素有“海中鸡蛋”之称。把海虹买回家，充分冲洗干净，放到篦子里大火蒸5分钟，出锅去除外壳，取里面的海虹肉。
第二步：蒸海虹的汤也不要倒掉，留着做低汤是非常鲜美的。
第三步：锅里放入花生油，放入葱末和姜丝爆香，倒入海虹底汤。
第四步：把海虹肉放入一些。
第五步：面疙瘩用面粉搅拌搅拌就可以，非常简单，面粉放入盆中，撒入少许淡盐水。
第六步：用筷子搅拌均匀，面疙瘩就做好了。做面疙瘩最主要的就是不要把水放多了就可以做的很好。
第七步：锅里烧开以后，把面疙瘩慢慢撒入锅里，用勺子搅动。
第八步：放入适量的韭菜烧开，不需要加盐，海虹中 盐分不低，不放盐咸淡就正好。
第九步：这样的面疙瘩汤是我们山东人最爱的一种粥，尤其在累了之后，喝上一碗热乎乎的特别舒服。
峰儿话语：
1，我们在选择海虹的时候，一定要选择鲜活的海虹，如果闻起来味道不对，或者用手指碰一下，外壳不结实那就不是鲜活的海虹，白给都不要。
2，面疙瘩在做的时候，用淡盐水或者鸡蛋液都是不错的，如果喜欢吃浓稠的面疙瘩汤可以用淡盐水做，如果喜欢清汤的面疙瘩汤就可以用鸡蛋液来做，自行选择即可。
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