吉天合堂：早春用这种鱼来煮汤，养脾健胃又利湿！味道太好了！_美食料理

小馋猫猫

2023-02-28 22:51:06

吉天合堂：早春用这种鱼来煮汤，养脾健胃又利湿！味道太好了！

春季气候乍暖还寒，一碗温暖的汤水，最能滋润身心。其中，鲫鱼就是春季煲汤不可多得的食材。

鲫鱼四季皆产，以春、秋时节最为肥美。尤其是江苏六合龙池所产的鲫鱼，还曾为历代皇宫之贡品。

巧吃鲫鱼养脾胃

中医认为，鲫鱼味甘、性平，有健脾利湿之功，可治脾胃虚弱，纳少无力。

《本草拾遗》说鲫鱼“主虚羸”；《滇南本草》称鲫鱼“和五脏，通血淋，消积”。

鲫鱼肉质又细腻，煮出来的汤奶白润滑，像米汤一样，特别适合脾胃虚弱的人吃。

鲫鱼的保健功效众多——

催乳通络

鲫鱼和中开胃、活血通络，有良好的催乳功效。

健脑补肝

鲫鱼能补肝养目，是肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者的最佳食疗产品。

养肤平皱

鲫鱼含有全面且优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维有极好的强化作用。

温补脾胃

鲫鱼适用于食欲不振、消化不良、呕吐等病症的调补。

促进疾病恢复

鲫鱼汤清淡不油腻、口感鲜香易吸收，术后胃口不好的人爱喝，也有助于术口的愈合。