简单的炒一炒卷一卷，大人小孩都吃得停不了嘴的炸酱卷饼_美食料理

聊娱乐小事

2023-03-01 01:23:03

炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱、大蒜、姜等。

当然，在悠悠众口里，炸酱的原材料也变的越来越丰富，今天就介绍一款炸酱卷饼，至于里面的材料跟大家平日里所使用的有什么不同，就请仔细阅读了。

食材&配料：

香菇、小葱、姜蒜、黄豆酱、甜面酱、五花肉、生抽、料酒、糖、面粉、胡萝卜、黄瓜

做法：

1.香菇去蒂切片后改切成丁，小葱切成葱花，姜蒜切末备用

2.黄豆酱、水放入碗中搅拌均匀，加入黄豆酱四分之一的甜面酱一起搅拌均匀

3.五花肉冷水下锅焯水至筷子可以轻易插入，捞出过凉

4.五花肉过凉后切片后切成丁

5.肉丁放入锅中小火翻炒

6.肉丁翻炒至微黄，放入香菇丁、葱姜蒜末一起翻炒

7.调入料酒、生抽翻炒均匀后加入调好的酱汁一起翻炒

8.调入糖、热水小火煨20分钟

9.面粉中加入适量的温水搅拌成面絮，再分次加入少量的温水揉成光滑的面团，面团分成小剂子压扁后用擀面杖擀薄放入锅中无油干烙成面饼

10.胡萝卜、黄瓜切丝后加入炒好的炸酱放在面饼上卷起即可食用

11.成品图