被低估的老北京早餐，比广式早餐更有滋味，网友：吃着过瘾
从前早上晨练，都是拂晓出门，晨跑或遛弯1小时左右，顺带脚在路上吃个早餐，然后回家收拾一下去上班。后来上班的地方离家远了，要是晨跑就的3点左右出门，晓风残月，黑咕隆咚的天，听老人说，寒风冷气不利于身体健康，就不去了。但是早晨吃早点的习惯继续保持。
这些年北京传统早点越来越难找了，特别是搬到了北京南五环以后，那传统的味道就成了想念和记忆。取而代之的是麦当劳、肯德基的早餐，西式早餐和快餐车里的那些快餐。因为工作原因，上周完成了我来北京的第四5次搬家，刚好是个老北京人回迁的聚集区，离地铁站大约1500米，周围的商业并不发达，但是实现了早餐自由。
在小区周围100米内，有3家卖早餐的小店，还有一家清真早餐，吃早餐特别方便。一个喜欢美食的人，能找到如此喜欢的老味道，真是件幸福的事。发到了媒体账号上，还引来了粉丝的讨论和羡慕。
住过老北京胡同的人都知道，早晨遛弯回来早点摊上的美食有多丰富，有多接地气。绝不是坊间流传的豆汁、焦圈、烧饼、油条而已。北京的早点多了不敢说，一周七天换着花样的吃，保准不重样。
油条豆腐脑是我早餐的最爱，就拿油条来说吧，就有好几种，一块面，从中间一滑，用手拉长了，就是椭圆形油条，或者把两块面拧在一起，在用手抻一下，就是棒槌油条。还有油饼，把面擀成圆形的饼，用刀划几个口，往油锅里一放，就是油饼。喜欢是甜口的，就在面上放一块用油和好的糖，炸出来就是糖油饼。除了豆腐脑之外，还可以配豆浆、小米粥、紫米粥、八宝粥、面茶、馄饨等稀的。
早餐用油炸的还有很多多，例如糖皮子、锅鼻儿、甜果子、油炸糕、麻团等等。早餐除了油炸的主食就是烤，烧饼和火烧就是烤出来的美食。
烧饼也是北京早点里常见的主食，马蹄烧饼、麻酱烧饼、吊炉火烧，有4、5种。麻酱烧饼里面夹上酱肉，就是老北京烧饼夹肉，早餐了的硬核美食，无论是肘子肉、还是酱牛肉，吃起来都特别的解馋。热饼凉肉，肉再带点卤肉的汤汁，甭提多香了。也有人吃烧饼搭配羊杂汤，把羊杂夹在烧饼里面，放一筷子羊油辣子，提神醒脑。一上午都能精力充沛。吃烧饼偶尔会和豆泡汤、炒肝搭配。吃炒肝更喜欢吃包子，一两3个的小包子，可不是现在的杭州小笼包。
早点摊上的包子有大小之分，大个素馅2块钱一个，肉馅2.5-3块钱一个。现在找不到北京的那种大笼屉蒸出来的小包子了，取而代之的是杭州小笼包。味道有些不搭对，总别没得吃强些。小包子配炒肝，牛肉大葱、韭菜肉的小包子，蘸着粘稠带着蒜香味的炒肝吃，别有风味。能吃得下炒肝卤煮的朋友，十之八九都是这个组合。
北京的早点，有咸甜之分，种类繁多。新家周围的3间早餐店都是比较亲民的价格，一顿早餐10来块钱就能吃饱，若果想吃羊杂汤、炒肝、卤煮之类的肉比较多的，价格就会贵一些。豆腐脑、糖油饼都是3块钱、羊杂汤12块钱，油条、素包子和麻酱烧饼都是2块钱，小笼包7-10块钱不等，在北京这个价格是不是感觉很亲民？
一时之间，很难把北京的早餐一一说到，有钱有闲人吃的花样还是很多的，特色强的也不少，如面茶、豆汁、炒肝、杏仁茶、烧饼果子、奶油炸糕、蒸饺等等。只要有时间还是可以找到那些有特色的老味道。
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