风靡成人世界的“气泡上头水”，竟然已有千年历史？
有一款 成人饮料，不论是炎热的盛夏，还是凛冽的寒冬，都拥有一大票 “死忠粉”。是的，今天要和大家唠的就是世界上消耗量最大的酒精饮料——啤酒。（Ps.未成年人切勿饮酒，酒后切莫驾车！！！）
啤酒又叫麦酒、液体面包，是利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的酒精饮料。淀粉与水解酶常由谷类作物制成麦芽后取得，因此啤酒的常见原料是小麦与大麦，也有以玉米、高粱、稻米来制造的。
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01
古代世界啤酒发展史
啤酒可称作是人类历史上最古老的酒精饮料之一了。传说，原始的第一杯啤酒诞生于石器时代，一直到中世纪有了古法啤酒，再到工业革命后，产生的批量化生产的工业啤酒，可谓是穿越了千万年而来。
啤酒诞生之后，巴比伦与亚述民族都曾在不同时期在美索不达米亚地区定居，但如今这些民族都已消失，但却留下了多种啤酒的酿造配方。
公元前1780年，古巴比伦人最先把啤酒输送到其他地区，他们生产的窖藏啤酒，十分受到古埃及人的喜爱。之后，古埃及人将古法啤酒推向高峰，种植能够酿造啤酒的作物，并在古巴比伦人的研究成果之上，掌握了露天放置水促使谷物发芽的技术。
公元前48年，凯撒大帝用啤酒犒赏三军。当时古埃及正盛行啤酒，凯撒大帝的军队进驻时，恰逢当地热闹的庙会，为表示罗马帝国对埃及民俗的敬重，凯撒亲自参与了庙会，买了一罐啤酒一饮而尽。
公元476年西罗马帝国灭亡，日耳曼等王国建立，欧洲进入了漫长的中世纪。1480年，以德国南部为中心，研发出了发酵法，啤酒的质量有了较大提升，1516年，威廉四世提出世界著 名的“啤酒纯粹法”。
1800年，随着蒸汽机的发明与工业革命的来临，啤酒的生产大部分都实现了机械化，产量与质量都有明显的提升，且价格普遍降低。1830年左右，德国的啤酒技术人员，将啤酒的工艺传播到全世界……
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02
啤酒在中国的过往
研究证实，在所检测的沉积物中，含有酒类挥发后的酒石酸，其成分有稻米、蜂蜜、山楂、葡萄，与当代草药所含的某些化学成分相似。根据C14同位素年代测定，其年代在公元前7000-公元前5800年。证明在新石器时代早期，贾湖先民已开始酿造饮用发酵的饮料。
另一考古发现，早在5000多年前，我们的祖先已能够酿造“醴酒”。在公元前2000多年的甲骨文中就有把稷制的啤酒 称作“醴”的文字记载， “醴”是相当于“甜酒”的意思。
之所以将“醴”定义成啤酒，是由于它使用蘖(谷物的芽，相当于现代的麦芽)酿造而成。在汉代，就有了被称作“曲”的小麦啤酒，实际上，这种啤酒类型在现代的中国市场占有相当大的优势。
而今天我们熟知的啤酒大厂，则都要到近100多年，才正式进入我国。例如，1900年，俄国人在哈尔滨建立了中国最早的啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂，它就是今天“哈尔滨啤酒厂”的前身。
1903年，英德两国合资在青岛开设了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，这则是青岛啤酒厂的前身。其他大家常喝的百威、喜力、科罗娜等，则是改革开放后，从外国进口的品牌了，虽然现在也早已都实现了国产化……
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说了这么多关于酒的事，还是要提醒大家，微醺怡情，大醉伤身！如果是啤酒，你一次能炫多少呢？快来评论区展示你的好酒量吧！
编辑：斋啡
来源：狮子精酿部落、拉贝斯特鲜啤
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