超柔软的小面包！在家一揉搞定，软得像朵云！
咸蛋金莎莎排包
如果说“包”包治百病，那这“包”里一定还有金沙酱和咸蛋。
不夸张，真的很好吃：外酥内软，浓郁的口感可以拨开你心中的迷雾~
今年我们做了很多面包，过程想必大家都知道，不过还是要提醒大家：最近湿度大，和面的时候记得预留水量哦~
当面团的软硬合适的时候，整形和包馅的时候操作起来会比较顺畅。如果总是很难用力包起来，面团往往是干的~
今天的重头戏是金酱咸蛋。做法很简单：咸蛋黄加吉士酱~
不过这次做的是清淡的蛋奶糊，打发后熟透，气感更浓，口感细腻略带锈味，整个面包饱满而不腻！
咸蛋金莎莎排包
>>>生产时间<<<<
55分钟
>>>烹饪工具<<<
小奶锅烤箱
>>>烹饪原料<<<
份量：8
咸蛋金酱：
咸蛋黄3个
蛋黄2个/糖20g
120克牛奶/12克玉米
大面团：
全麦面粉300g/奶粉20g
3克盐/3克海盐
30克糖/1个鸡蛋
165克牛奶/25克黄油
脆粒：
黄油10克
5克糖粉/20克低筋面粉
>>>过程<<<<
1、先准备主面团：将300g优质面粉、20g奶粉、3g酵母、3g海盐、30g白糖、1个鸡蛋（带壳55g）、牛奶165g倒入搅拌盆，混合均匀低速打成团，然后高速打8分钟
加入25g软化黄油，继续高速打8分钟，直至形成薄膜。取出会，放入发酵盒中静置1小时，发至1.5-2倍大。
2.发酵中，做一个咸蛋金沙酱：将两个蛋黄和20g白糖放入碗中，高速打发至发白，然后加入12g生粉打匀，放入120g的碗中.混合牛奶和淡奶油（温牛奶~）
然后放入锅中小火慢煮至浓稠，加入3个打散的咸蛋黄（打散的蛋黄可以压碎也可以捞出），拌匀，盛入碗中，盖上保鲜膜备用冷却（皮层会比没有贴面的表面厚）
3.面团揉好后，取出空气，分成8份
团圆，盖上湿布浸泡15分钟（微湿布）
4、收拾好后，取一张米面团，嘴朝上，搓成长方形，加入金黄的酱汁和咸蛋，这样才不会粘嘴和周围。然后将面团冲洗干净，并收紧嘴巴
5.将包好的面团小心地铺在烤盘上，每个面团之间留出1cm的空间。盖上湿布并在35°C下冷冻40分钟
6、做第二轮脆麦片：将10g黄油、5g糖粉、20g全麦面粉放入碗中，用刮板刮至大部分面粉被黄油覆盖，揉成颗粒状。你的手。
7、发酵面包一般混合后体积增加1.5倍。表面刷上蛋液后，撒上刚准备好的薯片，放入预热好的烤箱，预热至165°C，定型。180°C大火，煮20分钟，最后五分钟要多注意颜色，到时候盖上锡纸。
烤好的面包在室温下可以保存两天，也可以保存一周。
金黄的面包刚出炉，香甜可口的香气总是撩人，让我的热情高涨~
灯一亮，长长的草在灯光下闪闪发光。远远看去，就像一排热腾腾的烤香肠。
轻轻剪一个，面料和吐司一样好，手感太软。
吃多了，表面的脆粒香甜可口，面包的质地又软又嫩，深入牙缝，每一口麦香越发浓郁。
咸蛋黄酱味道浓郁，咸甜平衡的恰到好处，呜~nice！
今年的春节档电影真的很给力，不过我觉得《深海》的潜力是最强的。
大到我想把节目订下来，邀请所有的朋友来看：来，为我哭！就算不被剧情感动哭，也要被场面美哭（不施）
总之，大家相信我，投资股票绝对不会赔钱。