香甜软糯的甜酒小汤圆，暖胃又暖身，年夜饭甜汤非他莫属！
家常菜小日记
2023-03-01 02:52:04
●●甜酒小汤圆●●
今日美食——甜酒小汤圆
今天的这道甜酒汤圆冲蛋，既可以做早餐也可以做宵夜或者小吃，最适合冷天，来一口浑身都暖。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
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（喝的时候可以根据自己的喜好
加入白糖或蜂蜜哦）
糯米粉：150g
鸡蛋：2个
甜酒酿：150g
白糖：适量
-Step1
-碗中打入2个鸡蛋，充分打散备用；
准备150g糯米粉，一边加入热水一边搅拌，把糯米粉搅成絮状
▲然后用手揉，揉成光滑的团；
-Step2
-在案板上把面团搓成细长条
用刀切成小剂子
把小剂子揉成小汤圆，糯米粉很容易干，所以速度要快；
▲都搓好了就盖上一块湿布，防止边干；
-Step3
-用奶锅烧一锅开水，放入小汤圆开大火煮，用筷子搅拌防止粘锅
煮到汤圆浮起时放入一半的甜酒
继续煮直到水再次煮沸
放入剩下的甜酒
▲等再一次煮开时汤圆就煮熟了；
-Step4
-倒入蛋液
▲蛋液刚好凝固就可以关火了；
-Step5
-▲汤圆不能用沸水煮，所以水一块就要加甜酒降温，喝的时候可以根据自己的喜好加入白糖或蜂蜜哦
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