2款自制黑全麦面食，少油盐，有滋味，健康又好吃，一起来做呀
“二月不瘦，五月愁。”既然还裹着厚厚的衣服，看不到自己的身材，那就赶紧吃点五谷杂粮，减掉一些春节积累的脂肪吧。
今天分享2款黑全麦意面，少油少咸，美味健康又好吃。
---【黑色全麦瓜子面包】---
这款100%黑色全麦面包无油无盐，口感扎实，饱腹感强，特别适合正在减肥的人。我早餐吃了3片，直到下午3点才觉得有点饿。
【材料】高筋黑全麦面粉700克，盐6克，干酵母7克，牛奶510克，生南瓜子适量，生黑白芝麻适量
【数量】4
【烘烤】中层，上下火180度，28分钟
【生产】
1、称取高筋黑色全麦面粉；
2.加入干酵母和盐，拌匀；
3、边搅拌边加入牛奶；
4、用筷子搅拌至无干粉；
5、放在砧板上揉成球状；
6.分成4等份，揉成橄榄形；
7、案板上撒上南瓜子、黑白芝麻，面团表面泼冷水，包上南瓜子、芝麻；
8.堆在烤盘上；发酵温度38，湿度80%，大约。40分钟；
9、打发至1.5倍大小，烤箱预热180度；
10、放入预热好的烤箱中层，180度上下加热，28分钟，出炉后移至晾架上，待凉后切片食用。
【苹果私聊】
1.这是100%黑色全麦配方。还可以根据自己的喜好加入高筋面粉，做出不同形状和口味的吐司或面包；
2、也可以加入瓜子或用葵花子、核桃子等干果代替，内包或外包；
3、温度和烘烤时间一定要根据烤箱的实际情况和面团的大小来调整。
---【黑黑猪肉萝卜包】---
黑色全麦面粉不含麸质。这款包子虽然不是薄皮大馅，但口感更松软，比小麦粉更有营养。馅料中加入了胡萝卜和炒猪肉，可以将胡萝卜素转化为维生素A，对保护眼睛和视力有一定的作用。
【面团】黑全麦面粉300克、小麦粉（中筋面粉）200克、干酵母5克、温水300克
【馅料】猪肉馅300克，胡萝卜300克，葱1段，姜1片，油10克，盐4克，生抽20克
【生产】
1、面粉、酵母、水，揉成面团，放在温暖的地方发酵；
2.胡萝卜洗净，切丝，切成小块；
3、肥瘦比为9的肉末、葱花、姜末；4、锅烧热油，姜末炒香，加入肉末炒变色，撒盐、生抽和葱花拌匀；加入胡萝卜炒至软，关火放凉；不要煮过头熟软，馅不会扎破皮；
5.面团发至两倍大；
6、撒上一把面粉，将面团揉光滑，揉成长条，将面团切开，擀成中心稍厚、边缘稍薄的圆皮；
7、在圆皮上放上适量的馅料；
8、包成麦穗形状的包子；
9、放入蒸锅，蒸垫或蒸盘抹少许油；
10、待生坯明显圆润时，开始蒸，蒸好后蒸20分钟左右转文火5分钟即可出锅。
【苹果私聊】
1、加入小麦粉可以增加面筋和延展性，可以出大馅。如果是100%黑全麦面粉，馅料不要太多，否则容易炸裂；黑全麦粉与小麦粉的比例可根据喜好调整；
2、蒸的时间根据包子的大小来调整。
资料来源：MeggyDancingApple