饶建中国烹饪大师作品集瓜苗海蜇头_美食料理

人力资源餐饮中心

2023-03-01 16:01:54

此菜将海蜇头与黑鸡（土从）菌和黄瓜花合拌成酸辣味，色泽丰富，清香爽口。

原料：海蛰头250克、有机黄瓜花50克、黑鸡（土从）菌50克、

老陈醋20毫升、鸡精1克、白糖5克、红小米椒节15克

制法：

1. 将海蛰头改刀成条状，用水冲去多余盐分。

2. 起锅烧水，下入黑鸡菌、黄瓜花焯熟后，捞出冲水保持不变色。

3. 将海蜇头条纳盆，加入熟鸡菌、黄瓜花、老陈醋、鸡精、白糖、红小米椒节拌匀，装盘即成。

饶建中国烹饪大师

姓名：饶建

出生日期：1986年5月1日

民族：汉

文化：大专

籍贯：四川省眉山市

个人简历

2000在北京眉州东坡酒楼担任副厨

2006年在北京五粮液龙爪树宾馆担任副厨

2015年在重庆菜根香担任厨师长

2018在深圳菜根香，拉萨饭店，拉萨国际大酒店，2021年在西藏林芝市承包了1个厨房，拉萨市承包了3个厨房，2022 年今年目前在林芝市发展，本人专业，高，中，低，川菜，湘菜，粤菜。

本人从事餐饮行业20年，多次专业厨艺培训，虚心向国内厨艺高手学习。立志用艺术的情怀研究和经营美食，坚持用原生态的食材和调料去烹饪美食，精心培养有志于餐饮行业发展的人才，在传承中华优秀传统美食的基础上，力求创新发展，为中国餐饮行业的发展而努力！