这道人见人爱的胶原蛋白美食上线啦！_美食料理

小狗咨询论

2023-03-01 16:41:17

美美大叔家的烤鸡爪来了，微甜中带点辣味，鲜香无敌。凤爪在这里也叫凤爪。

凤爪在南方是一道人人爱吃的名菜，其烹调方法也多种多样，如虎皮凤爪、凉拌凤爪、泡椒凤爪、炖凤爪等。它富含谷氨酸、胶原蛋白和钙。多吃不仅可以软化血管，还有美容功效。

材料准备，超市买一盒凤爪，买小青椒、姜、葱、蒜，调味料，料酒，酱油，冰糖，蚝油，味精，老抽。

步：

1、鸡爪去脚趾，对半切开，用清水冲洗干净。

2、姜切片，蒜切片，洋葱切段，青椒切段待用。

3、锅烧热，倒入水和凤爪，放入姜片、蒜片、葱段、料酒！将鸡爪煮熟，捞出浸入冷水中。

4、锅内烧热适量油，油中爆香青椒，取出备用，倒入凤爪翻炒，加入蚝油、料酒、酱油、冰糖,和水。盖上锅盖炖。

5、汤差不多熬好了，凤爪自己吃后的嫩度适合加老抽提色，倒入青椒翻炒加入味精。

6.好了，直接加载就可以了，大功告成

尖端

1、凤爪要先焯一下，锅里放冷水，焯好后用清水泡一会儿，不然会变黑！

2、冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以让做出来的凤爪更加光亮美观。

3.鸡爪的松脆程度可以根据自己的喜好，通过控制煮的时间来调节。喜欢吃有嚼劲的可以煮的时间短一些，喜欢吃很脆的可以延长煮的时间。