它是天然膳食纤维，很多人都不懂，常吃可以排毒通便，脸色红润气色佳！
春季大家都抢着吃菠菜、莴笋，实际上有一种常见的营养食材，因为一年四季都能买到，所以经常被人忽视，它就是——银耳。
很多人喜欢吃银耳，是因为它软糯香甜，特别美味。而且有机银耳还是一种富含膳食纤维的食材！银耳中的可溶性膳食纤维，占到了三分之一，可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。作为“菌中之冠”，它还有滋阴润燥、补肾强心、润肺润肠的作用。
同时银耳性质平和，味甘、淡。初春时节，如果大家容易脾气暴躁、肝火旺盛，也可以吃一些银耳，可以健脾养胃，清热解毒。而且它的价格也很划算，基本上6块钱就可以买一大朵，买回家之后可以用来煮着吃，炒着吃，或者做凉拌。
但是很多人在煮银耳时容易翻车，把银耳煮得脆生生的，甚至炖4-5个小时也不出胶，今天我给大家分享一个煮银耳的小技巧。只需要多加一步，银耳入口即化，软软糯糯的还会拉丝，赶紧来看看吧！
南瓜银耳羹
食材：南瓜400g、猫千岁有机银耳50g、冰糖适量、枸杞适量
做法步骤：
1、选用免洗免泡的猫千岁有机银耳，去根撕成碎碎的小块，放入电饭煲内胆。
2、加适量水，将内胆放入电饭煲盖上盖通电煲。
3、利用这个时间，将南瓜去皮去瓤洗干净，南瓜切成小块。
4、银耳煲30分钟后，将南瓜入锅一起煲。
5、煲至南瓜熟，加入适量冰糖，5分钟后断电，撒入枸杞，搅拌均匀就可以开吃啦。
在后续炖煮的时候，记得打开电饭煲，顺时针搅拌3分钟，银耳就容易出胶了，口感也会更甜糯好吃。很多人在煮银耳时，就是少了这么一个关键的步骤，导致煮出来的银耳特别脆爽，不够好吃。
南瓜和银耳的搭配，营养价值可以说是1+1>2。南瓜含有蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，还有钙和磷等人体所需的物质。和银耳一样都是性温，一起炖煮可以促进胃肠道的蠕动，有助于消化，预防便秘，缓解水肿，排毒养颜。
如果大家吃腻了银耳红枣羹，不妨在家里试试这一道南瓜银耳羹，营养好吃，别有一番风味哦。