这道素菜太美味，清口解腻刮油脂，价格5毛钱一斤，怎么吃都不胖_美食料理

搞笑哥来袭

2023-03-02 10:01:47

大家好，这里是食味菜谱，如果您每天不知道吃什么，请关注我，每天分享一道家常菜和面食的做法，总会带给你惊喜。

大鱼大肉的时候别忘了这道菜，这个菜可能你见过，但却不常吃，它就是瓠子瓜，价格非常便宜，既可以单独炒着吃，也可以与其他食材一起烹饪，总而言之，不管怎么做都有着其独特的风味。

它含蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，口感和冬瓜类似，吃起来有一种清甜的香，很清爽，一丁点也不腻儿，不腻，不腻，重要说三遍。

滑炒瓠子

【主料】

瓠子瓜

【配料】

大蒜、红椒

【调料】

鸡粉、味精、食盐、芝麻油

1、准备食材。

2、瓠子瓜去皮洗净，中间切开，去掉中间的瓜瓤，切成长条儿，放在盘里备用。

3、大蒜切成薄片，切适量葱花，青红椒切滚刀块。

4、碗内打入2个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，打出气泡，先放在一边备用。

5、锅内烧水，水开后下入瓠子瓜、红椒，焯水1分钟左右，瓠子断生捞出。

6、过一遍凉水，控干水份。

7、锅内烧油，等待油温7成热，倒入鸡蛋液，炒成型后，倒出备用。

8、锅内烧油，倒入葱、大蒜，炒出香味。

9、倒入瓠子和鸡蛋，根据个人口味，加入食盐、味精、鸡粉、芝麻油，用水化开后，倒入锅内，快速翻炒几下，过程大约40秒，出锅即可。

10、简单好吃的滑炒瓠子，就做好了，装盘开吃，营养美味。

小贴士

鸡蛋液入锅，油温要稍高一些，这样成型更快，瓠子焯水时，要断生才可捞出，为后面翻炒节约了时间。

瓠子瓜，是hu，念第四声。

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