一道非常好吃的菜，你做的比我好，请你看看_美食料理

暖眸说本地

2023-03-02 12:02:27

干炸蘑菇是许多人喜爱的一道菜。它既营养又便宜。关键是炸好后香脆可口，味道独特。所以每次去餐厅都要点菜。但很多人不知道的是，干炸香菇其实是餐厅里最脏的一道菜。

之所以会这样，首先是油炸食品本身含有大量脂肪，不容易消化。经常吃会导致消化不良。其次，酒店做炸蘑菇的时候，用的油已经炒过很多次了。如果不注意，很容易产生一种叫丙烯酰胺的化学物质。

所以今天我给大家分享一下炒蘑菇的做法。我了解到我不必去餐馆点餐。家里干净卫生，可以放心吃。过来看一看。

干炸蘑菇

[食品制备] :

500克蘑菇、一个鸡蛋、盐、淀粉、面粉、胡椒粉、孜然粉

【干炒香菇】:

步骤1 :将购买的平菇洗净，用盐水浸泡5分钟，杀菌，挤出水分，撕成条状。

步骤2：在平菇中打一个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。

步骤3：加入适量的面粉和少许淀粉，继续搅拌均匀，让面粉和淀粉均匀地粘在平菇表面。

步骤4：烧热油，油温六成热，多次倒入少量香菇，转中火开始煎。

步骤5：等香菇变成金黄色，捞出沥干油，锅中放油，热油，倒入香菇，炸熟。

步骤6：油炸5-10秒，取出，撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用。

【干炒香菇的注意事项】

1.洗好的平菇一定要沥干，这样炸出来的蘑菇才会香脆。

2.淀粉和面粉的比例可以是1比1面粉多了，蘑菇表面会更脆。

3.榨蘑菇的时候，不要一下子倒进去。记得多次少量煎。这种蘑菇炒起来很好吃。

炸蘑菇都是家里做的，食材干净，用料放心。不用担心外面不卫生，学得快。如果你想吃更多美食，请留言。