在家复刻韩国BHC同款，芝士粉炸鸡，好吃到舔手指_美食料理

孙增毅

2023-03-02 12:02:43

哈喽啊姐妹们，冬天需要高热量御寒，当然要吃炸鸡啦。一直刷到韩国BHC芝士粉炸鸡&芝士球，光看图片就被馋到不行，奈何国内买不到，研究了一圈后决定自己做起来。#自制美食#

这款炸鸡粉可以干湿两用，这次用的干粉的方法，这样炸出来的外皮更均匀更脆，裹芝士粉后也不会潮，还做了同款的芝士球和香肠卷，喜欢吃炸鸡的姐妹，一起罪恶起来吧。

材料：鸡翅600g，炸鸡粉100g，马苏里拉芝士块40g，热狗肠4根，芝士糯米球，糯米粉150g，热牛奶(90度)105-110g，砂糖25g，泡打粉3g，小苏打1g。

鸡翅+黑胡椒+咖喱粉，用牛奶浸泡1小时以上。滤掉多余的水分，均匀的裹一层炸鸡粉，静置30分钟后，再次按压裹一层炸鸡粉。芝士球所有材料混合揉成柔软的面团，分成35g每个，中间包上马苏里拉芝士块，25g/个包裹住热狗肠。

油锅加热至160度，放入芝士球，转小火炸5分钟中间要不断翻滚，防止裂开，芝士香肠4分钟，鸡翅6分钟，鸡翅根7分钟，依次炸好，鸡翅需要二次复炸。

将2勺洋葱芝士粉+2勺金黄芝士粉+1勺糖粉+1勺欧芹碎，混合均匀，将炸物依次裹上一圈芝士粉，完成。

最爱芝士球了，可以拉丝的快乐，就是一个人不太好拍，但真的好过瘾。单裹芝士粉会比较咸，用糖粉中和一下，总体感觉是甜咸中带着芝士香，炸鸡啤酒，快乐夜晚。

我是城家小厨，一个热爱美食的吃货，喜欢本篇文章的小伙伴，记得点赞收藏关注哦，还想了解哪些关于美食的知识，记得评论区留言哦。