开春时节，苏州吴江最有特色的农家传统点心非“麦芽塌饼”莫属_美食料理

开春时节，苏州吴江最有特色的农家传统点心非“麦芽塌饼”莫属

摄影纪实

2023-03-02 14:40:27

开春时节，苏州吴江最有特色的农家传统点心非“麦芽塌饼”莫属。这种充满乡土特色的传统茶点，长得黑不溜秋，虽然颜值不高，但却是江南一带的“饼界明星”，吃过的人无不喜欢。麦芽塌饼的香甜味，来自于麦芽粉，将麦芽粉、糯米粉、梗米粉严格按照配比来混合，才能做成完美的麦芽塌饼。麦芽塌饼讲究先蒸后煎，兼具甜、香、清、爽诸多特色于一体，让人觉得美味而亲切。

摄影：刘广益媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)

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