春养肝，病不沾！建议要多吃这3样“强肝王”，养肝护肝少生病
春天，阳气增加，万物生机勃勃，也是火气最盛的时候。李兰娟院士：“养肝养生”。肝脏被称为“将军之官”，负责身体的新陈代谢和废物和毒素的排除。肝好了，全身自然清爽，百病远离。
尤其是对于中老年人来说，春季多吃一些营养又护肝的食物，对我们的身体健康大有裨益！给大家分享3种“天然养肝蔬菜”的做法，一起来看看吧！
菠菜
推荐食谱：【配菠菜豆类】
准备食材：菠菜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋
制作步骤：
把买回来的菠菜去根，放在一个大碗里，加少许水，把菠菜一根一根洗净，调好水份。
放在案板上切两公分长，把菠菜全部切好放在漏勺里备用。
将胡萝卜切成薄片，磨碎并放入碗中。
准备一个锅，锅里的水烧开，加少许食用油，放入切好的胡萝卜丝，不要煮太久，调水十秒，捞出放在大碗里待用。
将切好的菠菜放入锅中用水烫一下，烧开十秒，捞出菠菜和胡萝卜一起放。
在一个空碗里打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，将蛋黄和蛋白混合在一起。
将蛋液倒入胡萝卜和鸡蛋中，再加入一勺盐，一勺鸡汤，少许糖，一勺胡椒粉，一勺生抽，再加入葱花，一勺普通面粉，一勺生粉，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀。
将两块豆腐乳放入碗中，加少许盐再加入少许温水浸泡十分钟备用。
蒜头剁成蒜末放入碗中，加入一勺白芝麻，一勺辣椒面，热油爆香，加入盐、鸡精、糖、生抽、陈醋、蚝油和用勺子搅拌均匀。
豆腐泡得差不多了，洗净控制水分，在砧板上抹上菠菜酱在豆腐芝士上，用筷子压一下，四周留空，将一端卷起来放入蒸锅。都卷起来了。
盖上锅盖蒸的时间不宜过长，蒸八分钟，关火焖十分钟左右。
时间差不多了，打开锅盖，取出放在案板上，将菠菜卷切成小块，全部切好后装盘，淋上酱汁，好吃。这样营养丰富的菠菜卷就做好了。
二、韭菜一个
推荐菜谱：【韭菜饺子】
准备食材：韭菜、鸡蛋、面粉、碱面
制作步骤：锅中准备400克面粉，加入两克盐，用筷子拌匀，倒入冷水拌匀，拌至蓬松用手揉面，揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜包起来，放在一边备用。
打入两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打匀，锅中油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋煎成块状，关火晾凉待用..
韭菜洗净适量，调好湿度，切碎。把它们放在一个大碗里，加入半勺碱面，再加入适量食用油，加水拌匀。
将冷却好的鸡蛋倒入韭菜中拌匀，加入少许盐拌匀。
取准备好的面团，揉成圆形，从中间切开揉成长条，切成大小均匀的面团，取出面团从中间擀成厚卷。并且两边都很薄。
放上调好的馅料，中间对折，边压边包。当所有的饺子都包好后，将它们放在窗帘上。
锅中烧开水，水里放少许盐，把包好的饺子放进去，推到不粘手，开大火烧开水，开后加两次冷水，煮至饺子熟煮熟后都会浮起来。
取出来放在盘子里。韭菜饺子就做好了。外壳柔软有嚼劲，内馅细腻不水。真的很好吃。
3.蘑菇
特色菜谱：【素炒平菇】
准备材料：平菇、胡椒粉、大蒜、酱油
制作步骤：
一只香菇，处理香菇，先用手将香菇一个个切开，撕成两半，全部撕开后倒入大盆中，加一勺盐，再用清水倒入盆中，将香菇用完香菇简单清洗后去除表面灰尘和杂质，放入盆中浸泡10分钟。
先把生姜切成片，然后放入姜末，蒜切成薄片，两个蒜切成小块。
半个青椒切成小块，一起放在盘子里。
混合一小碗酱汁，放半勺盐，半勺糖，一勺生抽，一勺蒸鱼酱油，一勺蚝油，一勺辣椒油，一勺生粉，最后加半碗水，用筷子搅拌均匀。
将适量的水倒入锅中。当水沸腾时，将蘑菇倒入水中并使其起泡沫。把蘑菇翻过来。漂白时间不宜过长。当水沸腾时，将它们煮沸一分钟。将它们取出并放入冷水中冷却。用手转动它们。几次，然后把水挤干。
加热锅并加入少许食用油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。炒香后，倒入青红辣椒粉翻炒至光滑。边炒边炒出香味。炒香后倒入香菇，开大火。一边翻炒，一边将香菇炒干，倒入酱汁继续大火快速翻炒。
快速翻炒十多秒，关火起锅，装盘，鲜美多汁的素炒蘑菇就做好了，好吃又好吃。
概括：
春季多吃一些养肝护肝的食物，对我们的身体健康大有裨益。我今天在这里分享。我希望你觉得我的分享有用。