韭菜新吃法，别在包饺子了！酥脆鲜香，上来就抢光_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-03-06 02:41:11

在制做美味的韭菜之前我们首先准备一把韭菜，把韭菜干的部分清理掉。然后把韭菜放入干净的清水中冲洗干净，接着放在案板上切成韭菜末。

准备一个干净的大碗，往碗中加入适量的面粉，然后倒入适量的清水进行和面，把面和成面糊，然后将切好的韭菜末放入碗中。接着再往碗里加入一个鸡蛋，撒入适量的食用盐,熟芝麻,耗油,生抽,胡椒粉,搅拌均匀，搅拌均匀之后再淋上适量的香油,两勺淀粉,两勺面粉,接着再搅拌均匀。

锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；

1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的话，可以等油热后先炸几个试试看，如果太松散就加一些面粉、淀粉；2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。

用料

韭菜250克

鸡蛋1个

淀粉30克

面粉60克

泡打粉2克

盐5克

胡椒粉少许

韭菜丸子的做法

韭菜洗净切碎

放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀