在家也能做高端菜肴，水晶虾球，比油焖水煮都好吃，简单易学_美食料理

在家也能做高端菜肴，水晶虾球，比油焖水煮都好吃，简单易学

用表情来说话

2023-03-06 03:20:04

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

虾是一种营养价值很高的食物，含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙等成分，具有补充营养、补肾兴阳、开胃通乳功效。

虾的肉质鲜嫩与香味，深受大多数人喜爱，虾有很多种做法，

水晶虾球

算是不多见的一个，做法炸制而成，金黄黄的表皮加上肉质的香嫩，外焦里嫩，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材：红虾尾

辅料：鸡蛋清、玉米淀粉、粉丝

调料：食盐、胡椒粉

1.下面开始准备食材

准备

红虾尾10个

，在我们当地超市买，价格30多块钱，比较你们地区是不是有点贵，用水化开冰后，

剥去虾壳

，

留下尾尖

，再用

清水冲洗

一下，

沥干水分

。

2.下面开始腌制

把虾置于盆中，倒入

食盐

，

胡椒粉

，

搅拌均匀

。

3.下面开始裹淀粉

粉丝

一小把，用

温水泡20分钟

，泡发后，切成

4厘米左右的段

，做之前先把粉丝泡上。

准备

一个鸡蛋清

，

一盆玉米淀粉

，把

虾尾沾

一下

淀粉

，

再沾

一下

蛋清

，然后

沾上粉丝

，放置在盆里备用，按照这个顺序依次照做。

4.下面开始制作

锅中倒油

，要用

没有经过炸制的油

，烧至微

微冒烟时

，

关火

，轻轻地

夹入虾尾

。

开小火

，慢慢地

炸制

，不要有太大的翻动，小心地炸，虾是很容易熟的，在外面的

粉丝没有变黄之前

，

捞出控油

。

把油沥干以后，就可以摆盘上桌了。

好了，一道外焦里嫩的水晶虾球就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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