春天就是最美的馅料，卷起来，油炸，吃掉_美食料理

宇轩时尚

2023-03-06 04:02:06

春天随着春分、惊蛰的节气到来，已经悄悄的走近了。在民间有一种美食，它是春天是美好寓意，对吃货来说也是及其贴切的——把春天卷起来，吃掉。

春卷皮薄，我喜欢先将它的馅料炒熟，这样我就不用纠结这肉到底有没有熟了，七分熟还是八分熟~有这样强迫症的童鞋，握个抓，继续往下看吧。

食材

新鲜荠菜，瘦肉末，春卷皮，鸡蛋，姜末

步骤

1、荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～

2、锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～

3.热锅加油，放姜末炒香，倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～

4.倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～

6.小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端，将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～

7、将左边的春卷皮向右折起，再将右边的春卷皮向左折起，从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～

8、锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～

9、开吃，放点醋更美味。

小贴士

春卷皮很薄，所以喜欢先将馅料炒熟，在包起来油炸。不喜欢先炒馅料的同学，可以直接将馅料搅拌均匀即可。

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