小葱煎豆腐怎么做？厨师长教你豆腐不破皮不粘锅技巧，金黄美味_美食料理

搞笑哥来袭

2023-03-06 06:00:58

豆腐是一道非常营养的家常食材，不同的地域有不同的种类，南方以嫩豆腐居多，而北方以老豆腐为主，不同种类的豆腐又有不同的烹饪方法。

今天就为大家分享一道，最简单也是最美味的小葱煎豆腐的做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

【小葱煎豆腐】

处理食材：

老豆腐一块，切成均匀薄片放入盘中，小葱5根切成葱花放入盆中备用。

烹饪：

锅内烧油充分滑锅后，把切好的豆腐倒入锅中，使豆腐均匀的贴在锅边。

不停晃动炒锅，让豆腐受热均匀，一面煎黄后翻过来煎另一面，这个过程一直保持小火慢煎。

2分钟以后，豆腐两面都呈金黄色时，倒入切好的葱花，不断颠锅翻炒出香味，从锅边淋入适量清水。

调味：加入蚝油5克、食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许

、翻炒化开调料给豆腐入味，加入

老抽2克

提底色，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

好了，这道简单又美味的小葱煎豆腐就做好了，是不是非常的简单，抽空赶紧试一下吧。