焦糖布丁
这道布丁在西方很久以前就出现了,算是甜品中最基本的品类,做法不复杂,而且使用的配料也很少。学会了做这道美食,在家中无聊的时候做上一份,可以增添餐桌上的品类,没事的时候也可以当做零食吃哦。教程非常简单,赶紧来收藏学习吧!



备料:奶油240克,蛋黄90克,糖50克,牛奶80克。
第一步,先把蛋黄放进碗中,接着把一半的白砂糖放进碗中,搅拌均匀。然后把奶油和牛奶倒进锅中,接着放进适量的盐,然后把另一半的白砂糖放进锅中。把锅中的奶油和牛奶放进锅中稍微加热一下,再倒进蛋黄中,一边倒一边搅拌。拌匀之后,把混合液倒进锅中。准备一个温度计,一边搅拌一边测量混合液的温度。
在锅中不停地画“8”字,等到锅里面的奶线变得浓稠,温度到80度的时候,迅速离火,然后过筛。这样奶馅就做好了。把奶馅倒进小容器里面。烤箱调到上下火,温度在100度左右,烤制45分钟。


第二步,45分钟后,奶油布丁已经烤好了,取出来放在一边冷却到常温。把糖洒在布丁上面,然后用火焰把白砂糖烤融化。最后再上面做一些平时必要的装饰,这道焦糖布丁就做好了。
可乐鸡翅
香嫩的鸡翅,配上可口的可乐。当他们混合到一起的时候,鸡翅会充分吸收可乐的甜味,吃起来很容易让人上瘾。做这道菜的时间不会很久,只需要十五分钟左右,就可以完成。
备料:大葱,生姜,可乐,鸡翅中,花椒粒,料酒,干辣椒,米酒。
第一步,在鸡翅背上轻轻地画上两刀,在鸡翅上面均匀的撒上盐,然后用手抓匀。

第二步,开火,在锅中加入一汤匙食用油,然后把鸡翅划刀的部分朝下,紧贴在锅中。把大葱切段,姜切成片,干辣椒对切。
第三步,等到鸡翅一面煎至金黄色后,翻面,接着把姜片放进去,葱段也放进去,翻炒均匀。加入两汤匙料酒去腥。等到料酒蒸发的差不多的时候,放进干辣椒,,加一点酱油。酱油经过烧煮之后,就会变得非常粘稠,帮助这道菜上色。
最后再浇上可乐,洒一点花椒。然后开到小火,慢慢煮制收汁。在烹饪的过程中,适度的翻面,让锅中的食材受热均匀,同时也让鸡肉更好的包裹酱汁。等到锅中的酱汁基本收干的时候,加一点白胡椒粉,最后出锅盛盘就可以了。