教你一种汤圆新吃法，外酥里嫩，香甜可口，孩子们一起抢着吃！_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-07 02:40:05

今天就是正月十五元宵节了，在这里先祝大家节日快乐！而元宵节作为春节过后的第一个重要节日，出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜等传统可不能错过。当然还有最重要的就是吃汤圆（元宵）了，汤圆不仅好吃，还有团圆美满之意！所以别忘了和家人一起吃汤圆哦！

而汤圆大多数人的做法就是煮了，但今天教大家一种汤圆的新吃法：琉璃汤圆，汤圆炸制金黄在裹上糖浆就是啦，而拔出丝来就是拔丝汤圆，咬一口外酥里嫩，香甜可口，很受小朋友的欢迎呢！

用料：汤圆（买的自制均可）、白糖、食用油

琉璃汤圆做法

锅中倒入适量油（不需要很多油，最好不用平底锅，使用锥形底的锅可以省油哦），油温五成热时放入汤圆，汤圆不用解冻直接入锅，用筷子拨开防止粘连，用小火炸至汤圆稍有点金黄色即可。（小的不是汤圆，为了美观的话，汤圆大小一致最好看）

另外准备一口无油无水清洗干净的平底锅，直接倒入砂糖，用中火熬糖浆。

等糖慢慢的变成淡褐色糖浆，再熬一会等颜色变深，大约几秒钟，一定要盯住哈！

颜色这样就可以了，这时候立即离火快速倒入另一锅的汤圆里，一定要热的汤圆，所以分二个锅。迅速翻炒颠锅，让汤圆均匀的裹上糖浆即可。

出锅装盘，天气冷稍一拨动就有拉丝了！赶快趁热吃哦！

小贴士

浅色的糖浆状态可以下小汤圆，这样不容易熬过了哦，只是不会拉丝，但一样很好吃的！图中的小圆球是红薯挖成小球蒸熟了最后放进糖浆里炒的！