号素有福，香菇酸辣白菜，比肉好吃，宁愿少吃猪肉，酸辣又开胃
初春，尤其是过了醒觉节气，雨水开始增多。这段时间的春雨淅淅沥沥，偶尔吹来一阵春风。早春不仅有肉，很多蔬菜也很受欢迎。俗话说：吃“百菜”不如吃白菜。卷心菜被誉为“百菜之王”。卷心菜富含植物纤维，水分和维生素C含量高，因此卷心菜成为春季刮油的首选。今天给大家分享一道白菜的新搭配——酸辣白菜蘑菇。香菇柔软细腻，肥厚嫩滑。和白菜一起炒，吃起来太满足了，越吃越过瘾。许多都市人喜欢吃素，遵循健康的饮食习惯。白菜是都市人最喜欢的蔬菜之一。常吃白菜不容易发胖，好吃又省事。初春，宁愿少吃猪肉，也不可错过。酸辣开胃，天天吃都不会腻。
【香菇酸辣白菜的详细做法】
食材准备：买四只新鲜的香菇（香菇也叫花菇，吃起来鲜嫩，肉质很肥美，味道独特，适合炒着吃，干香菇比较适合炖汤，新鲜香菇一定要洗干净），选择白菜350克左右（也可以用小白菜代替，白菜的叶和根富含水分和维生素，炒的时候味道甜，但叶子要鲜嫩，而且没有枯叶），买点辣小米，生抽一勺，白糖半勺，蚝油一大勺，色拉油少许，大蒜两头，米醋一勺（米醋是酸辣口味的重点，也可以用香醋，根据自己喜好选择），水一小勺，香油少许，其他佐料。
详细步骤：
第二：白菜一片一片洗净，切去白菜边，白菜切块，沥干水，蒜切几粒成蒜末，小米椒切成圈，准备好白菜段和香菇片，开始做这道菜香菇酸辣白菜吧。
第三：锅底再加点食用油（或者用猪油，怕油的建议不要用猪油），加点蒜末翻炒几下。
第四：将香菇片全部倒入锅中，香菇炒软，加入白菜，等白菜炒软，加一勺生抽，加少许蚝油，翻炒出几次。
第五：最后加入半勺米醋，锅边倒入少许水，放入小米椒翻炒片刻，收汁，关火，装盘.这道香菇酸辣白菜就做好了。酸辣开胃，超级过瘾，比吃猪肉还好吃。
香菇酸辣白菜是最开胃的快手菜之一。白菜酸辣开胃。香菇非常鲜嫩。两者一起炒着吃。向上。
试试这样炒白菜，和蘑菇简直是绝配，做法很简单，酸辣开胃，这道酸辣白菜蘑菇的正确做法你学会了吗？（全文图片来源于网络）